Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat is meer dan een wijn: het is de heropleving van een eeuwenoude methode die vandaag wereldwijd bekend is als oranjewijn. In Empordà heet deze techniek brisat, een stijl die ontstaat door witte druiven met hun schillen te laten gisten. Het resultaat is een amberkleurige wijn met structuur en karakter, en een eerlijke expressie van het terroir. Volledig gemaakt van Lledoner Blanc, de traditionele lokale naam voor Garnacha Blanca, zet deze cuvée een van de meest emblematische rassen van de regio in de kijker. De leisteenbodems en de Tramuntana vormen druiven met mineraliteit en frisheid, die zich in elke fles authentiek uitdrukken.

Handmatige oogst, schilgisting met inheemse gisten, geen toegevoegde sulfieten en alleen een uiterst zachte filtering. Deze filosofie van minimale interventie respecteert zowel druif als herkomst. Na de gisting rust de wijn een maand op fijne droesem, met regelmatige bâtonnage om textuur en aromatische complexiteit te verrijken. Zo biedt Surrealista Blanc Brisat een evenwicht tussen frisheid, volume en structuur, en blijft het een natuurlijke, onvervalste expressie van Empordà.

De naam Surrealista verbindt deze wijn met het culturele erfgoed van de regio, hetzelfde licht van Empordà dat Salvador Dalí inspireerde. Zoals het surrealisme de grens tussen droom en werkelijkheid vervaagde, vervaagt deze oranjewijn de scheidslijn tussen witte en rode stijlen en opent hij een nieuwe smaakdimensie. Dankzij zijn structuur en subtiele tannines komt hij mooi tot zijn recht bij gekruide groentegerechten, tajines, gerijpte kazen, rijst uit de bergen met paddenstoelen of in de oven gebakken vis. Met slechts 1.500 flessen is Surrealista Blanc Brisat een zeldzame kans om Empordà te ervaren door de lens van een natuurlijke oranjewijn.