

MOFO Crianza
75cl
2020
4.1
Vivino
MOFO Crianza,“大师”来自托罗,是一款100% Tinta de Toro,由老藤酿制,在橡木桶中陈酿12到14个月。酒体深邃,平衡且气势非凡。
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MOFO Crianza
杯中权威
MOFO Crianza,被称为“大师”,无需夸耀。它是一种无需高声喧哗就能让人感受到其存在的酒。诞生于托罗,这片严酷而光明的土地,证明了成熟不是能量的流失,而是以精准方式引导强度。
老藤,极端风土
葡萄来自60至80年的老藤,种植在贫瘠的沙质土壤中,表面有石块,深处是粘土。这种苛刻的风土迫使葡萄藤奋力生长,结果是自然产量低且浓度极高。海拔和白天炎热与夜晚凉爽的强烈对比,即使在像Tinta de Toro这样强劲的葡萄中,也能保持新鲜感和紧张感。
大师之艺
如果MOFO Roble,“野孩子”,代表年轻的叛逆,那么“大师”则是掌控全局的那位。这是一款学会自我衡量、等待合适时机并逐步展开复杂性的酒。它在法国和美国橡木桶中陈酿12至14个月,不是为了掩饰,而是为了精炼其个性,增加细微差别而不削弱力量。
令人敬畏的红酒
结果是一款深邃而层次丰富的红酒,带有成熟的果香、甜美的香料、矿物质感、圆润的单宁和一丝烘烤味。它以存在感自居,却以平衡感诱人。非常适合搭配红肉、野味、慢炖菜肴,或仅仅是需要停顿和尊重的时刻。“大师”这个绰号绝非偶然。它通过性格和风范赢得了这个称号。这是一款无需强加自己就能引领的酒。
生产方法
MOFO Crianza采用100% Tinta de Toro酿制,葡萄采自60至80年树龄的老藤。这些老葡萄园位于贫瘠的沙质和石质土壤上,自然限制了产量,浓缩了葡萄的精华。葡萄由人工采摘并精心挑选。发酵在不锈钢罐中进行,温度受控,长时间浸渍以提取颜色、单宁和浓度。随后在罐中进行苹果酸乳酸发酵,然后开始橡木桶陈酿。.
陈酿
在橡木桶中陈酿12至14个月,其中75%为法国橡木,25%为美国橡木。橡木的选择增强了结构、深度和复杂性,而不会掩盖果味。.
品鉴笔记
MOFO Crianza呈现深樱桃红色,带有石榴石色泽。在香气上,成熟的黑色水果与可可、烟草叶和温暖香料的气息相结合。口感强劲而精致,单宁有力,中段奶油般顺滑,酸度活泼。黑莓、李子和甘草的风味与香草和烤面包的触感交织在一起。余味悠长持久,令人印象深刻,确立了其在MOFO家族中的大师地位。.
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