Surrealista 红葡萄酒

75cl

2023

一款有机Empordà红酒，由Lledoner Negre、Syrah、Cabernet和Cariñena酿制而成。多汁、辛香且富有矿物质感，体现了其土地的地中海特质。

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Surrealista 红葡萄酒

Surrealista Negre 捕捉到了Alt Empordà的精髓，这片土地上地中海气候、板岩土壤和Tramuntana风交汇。混合了Lledoner Negre（Empordà对Garnacha Negra的称呼）、Syrah、Cabernet Sauvignon和Cariñena，创造出既地中海又国际化的葡萄酒。每种葡萄都贡献了自己的特色：Garnacha带来果香和温暖，Syrah增添香料，Cabernet提供结构，Cariñena则带来清新的矿物质感。.

Surrealista的理念是最小干预，让葡萄园自己发声。每个品种在受控温度下单独发酵，确保香气的纯净。经过温和的萃取和苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在瓶中静置超过18个月。这种缓慢的演变软化了单宁，融合了风味并赋予和谐。最终呈现出一款深邃而优雅的红酒，精心制作，尊重果实。.

Surrealista这个名字唤起了Empordà的文化遗产，这个地区曾激发了Salvador Dalí和超现实主义运动。正如艺术挑战了现实的感知，这款酒以清新和平衡重新诠释了Empordà的传统红酒。成熟果实和地中海草本的香气将其与风景相连，而矿物质的余味则让人联想到板岩土壤。在美食搭配上，它非常多样：适合搭配烤鸡、梅子鸭、烤蔬菜或秋季炖菜。Surrealista Negre限量生产4,000瓶，是一款反映土地特性和创造精神的手工艺葡萄酒。.

酒庄

国家

西班牙

产区

加泰罗尼亚

原产地名称

Empordà 法定产区

品种

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Negra, Syrah

类别

葡萄酒

类型

红葡萄酒

认证

有机，素食（未认证）

格式 - 年份

75cl - 2023

酒精含量

14.5%

生产方法

Surrealista Negre 是由60% Lledoner Negre（Garnacha Negra）、30% Syrah、5% Cabernet Sauvignon 和 5% Cariñena混合而成。葡萄藤龄在20到40年之间，生长在Garriguella, Alt Empordà的粘土和板岩土壤上。每个品种在不锈钢罐中单独酿造，温度约为20ºC，以保持新鲜和品种特性。每天两次的泵送确保温和的萃取。根据葡萄的不同，浸渍时间为20到30天，然后进行换桶。苹果酸乳酸发酵也在不锈钢中进行。装瓶前，仅进行最小的澄清和过滤。.

陈酿

在瓶中静置超过一年半，圆润了单宁并精炼了混合的表现。

品鉴笔记

浓郁的樱桃红色，带有石榴石反光，泪痕密集，自然明亮。鼻腔中，成熟的黑色水果如樱桃和李子，与甘草、黑胡椒、迷迭香和百里香结合。微妙的香脂和矿物质香气增添了清新和深度。口感多汁，中等酒体，单宁细腻且融合良好，活泼的自然酸度塑造出平衡而充满活力的风格。余味悠长持久，带有水果、香料和Empordà土壤特有的细腻咸味。.