V historickém statku Jaumandreu v srdci Pla de Bages je Més Que Paraules projektem Proyectos Sin Etiquetas, spuštěným v roce 2011 s cílem tvořit vína, která přesahují popis. Zrozeno z krajiny suchých kamenných teras, starých keřů a téměř zapomenutých tradic, vinařství odráží hlubší závazek: tvořit vína, která vyjadřují místo, paměť a identitu víc, než by kdy dokázala slova.
Jádrem této identity je obnova původních odrůd. Mandó (známé také jako Garró) a Picapoll blanc, kdysi vytlačené moderním vinohradnictvím na okraj, dnes stojí jako základní odrůdy vinařství. Mandó patří mezi málo červených hroznů povolených v Pla de Bages, ceněná pro jemnost, svěžest a delikátní strukturu. Picapoll, emblematická bílá odrůda této DO, přináší aromatickou živost a jasný regionální otisk. Prostřednictvím těchto hroznů Més Que Paraules vrací katalánskému vinohradnictví odkaz i jedinečnost.
Díky kompaktnímu území a pozoruhodné rozmanitosti je Pla de Bages jednou z nejvýraznějších španělských apelací. Obklopená horami a formovaná klimatem s kontinentálním vlivem, oblast zažívá horké dny a chladné noci, podmínky podporující přirozenou rovnováhu a zachovávající kyselost. Půdy sahají od slínů a jílů po vápenaté profily ve vyšších polohách, jako je Alt Bages, a vyžadují od vinohradníka přesnost a respekt. Vinařství pracuje v režimu integrované produkce, s minimálními zásahy a postupy vhodnými pro vegany a vždy nechává vinici udávat směr.
Každé víno je tvořeno ne podle šablon, ale aby vyvolalo odezvu. Červená vína vyvažují strukturu a ovocnost s elegancí, zatímco bílá vína spojují svěžest s aromatickou výrazností. Nejsou to vína opakování či strnulosti, ale vína kontextu a rezonance. S každou láhví vystupují Mandó a Picapoll nikoli jako zapomenuté hrozny, ale jako vypravěči znovuobjeveného regionu.
Název Més Que Paraules, který v katalánštině znamená „Více než slova“, vystihuje podstatu vinařství. Označuje návrat k autentičnosti, k původnímu hlasu krajiny a k lidským příběhům vtisknutým do každého keře. Tím, že vrací Mandó a Picapoll, vinařství nejen vzdává hold minulosti, ale píše i novou kapitolu budoucnosti Pla de Bages.
