Karma de Drac: En Montsant-vin formet af natur og overbevisning

Proyectos Sin Etiquetas skabte Karma de Drac i Montsants barske bakker. Mere end blot en vin, udtrykker den en filosofi, der forbinder jord, mennesker og tid. Holdet tror på, at ægthed opstår, når vinmarken og naturens cyklusser styrer processen, fremfor når nogen påtvinger formler.

Balance gennem biodynamiske metoder

Vinmarkerne følger økologiske og biodynamiske metoder, i harmoni med årstiderne og med respekt for jorden. Denne filosofi går ud over teknikken. Den afspejler en overbevisning om, at det, der sås, altid definerer det, der høstes. I kælderen driver naturlige gær langsomme gæringer med hele klaser. Holdet arbejder ved lave temperaturer over længere perioder. De nærmer sig modningen med tålmodighed, vælger omhyggelig dekantering og let filtrering fremfor tilsætningsstoffer. Vigtigt er det, at de ikke tilsætter sulfitter, hvilket lader vinene udtrykke Montsant direkte.

Montsant som oprindelse og identitet

Karma de Drac og Montsant er uadskillelige. Denne region forener middelhavets varme og bjergenes friskhed. Dens stenede jord udfordrer vinstokkene og belønner dem med karakter. Som resultat bærer vinene både styrke og finesse. Ved at undgå unødvendig indgriben sikrer holdet, at hver flaske afspejler den autentiske identitet af Montsant-vin.

Vin som en erklæring, ikke et produkt

Karma de Drac følger ikke en kommerciel formel. I stedet erklærer den et sæt værdier. Vinen kanaliserer den styrke, der kommer fra ærligt arbejde med naturen. Desuden tilbyder den et ritual — en måde at forbinde sig med vinmarken, med traditionen og med de usete kræfter, der former hver høst.

Gennem Karma de Drac viser Proyectos Sin Etiquetas, at Montsant-vin kan være både naturlig og dyb. Projektet forbliver forankret i stedet, mens det forbliver åbent for fantasi. I sidste ende minder det os om, at ægthed ikke er noget, man opfinder. Det er noget, man afslører.