ЮНЕСКО запустила программу «Человек и биосфера»(программа MAB)в 1971 году, чтобы представить новую концепцию: биосферный резерват. Это территории, где экосистемы и человеческая деятельность могут сосуществовать в гармонии. Эта модель теперь направляет глобальные усилия по балансировке сельского хозяйства, культуры, биоразнообразия и устойчивого развития.
Сельское хозяйство и винодельческая промышленность часто оказывают давление на экосистемы. MAB предлагает структуру, поддерживающую сельскохозяйственное производство (виноградники, оливковые рощи, рисовые поля), одновременно защищая почву, ландшафт и культурные ценности. Эта модель особенно актуальна в винодельческих регионах, где наследие и забота об окружающей среде должны идти рука об руку.
Что такое MAB и как он поддерживает устойчивое сельское хозяйство
Программа MAB соединяет естественные и социальные науки с устойчивым экономическим развитием. В отличие от национальных парков, биосферные резерваты допускают человеческую деятельность. Фермеры, сельские сообщества и предприятия могут работать в этих зонах, если они следуют принципам устойчивости.
Каждый резерват следует трем основным целям:
- Сохранение биоразнообразия и экосистем
- Поощрение устойчивой экономической и социальной активности
- Поддержка исследований, образования и обмена знаниями
Существует более 700 биосферных резерватов по всему миру, в 134 странахи 53 из них находятся в Испании. Это делает Испанию страной с наибольшим количеством биосферных резерватов, что укрепляет её роль лидера в агроэкологическом переходе.
Модель MAB не просто сертифицирует географию. Она поощряет способ работы, который связывает управление ландшафтом, сохранение культуры и долгосрочную устойчивость — критически важные ценности для винодельческого сектора.
Terra Alta: где винное наследие и устойчивость сосуществуют
Terra Alta, расположенная на юге Каталонии, является частью региона Terres de l’Ebre, который ЮНЕСКО обозначила как биосферный резерват в 2013 году.
Регион включает в себя водно-болотные угодья, рисовые поля и средиземноморские горы. Здесь также сохраняется традиционная агролесомелиорация. Виноградники и другие культуры соседствуют с охраняемыми природными территориями, включая объекты Natura 2000 и региональные парки.
Благодаря сертификации MAB, местные продукты, такие как рис, оливковое масло и виноград для вина, приобретают дополнительную ценность. Они отражают приверженность устойчивому развитию, наследию и биоразнообразию. Это особенно актуально в регионе, таком как Terra Alta, где виноградарство формирует экономику и ландшафт.
Помимо сохранения, признание MAB способствует инновациям в сельскохозяйственных практиках: регенерации почвы, коридорам биоразнообразия, эффективности использования воды и интеграции ландшафта.
Celler La Botera: устойчивое вино, укорененное в живом ландшафте
Celler La Botera расположено в Батеа, в самом сердце винодельческой истории Terra Alta. Винодельня работает в одном из немногих мест в Европе, где традиционная винодельческая зона пересекается с биосферным заповедником, обозначенным ЮНЕСКО. Это пересечение культурного наследия и экологического управления придает Celler La Botera позицию, которая одновременно укоренена и устремлена в будущее.
Работа в условиях биосферного заповедника означает не просто следование устойчивым принципам. Это подразумевает ведение сельского хозяйства с осознанием местных ограничений и экологической взаимозависимости. Дефицит воды, структура почвы и коридоры биоразнообразия — это не теоретические вопросы. Они формируют способ управления виноградниками. Для Celler La Botera это выражается в философии низкого вмешательства, основанной на традиционных знаниях и практиках, специфичных для местности.
Винодельня сосредоточена на местных сортах винограда, которые хорошо адаптированы к бедным почвам и экстремальным климатическим условиям региона. Работа на виноградниках ведется с учетом долгосрочного здоровья почвы, минимальной эрозии и интеграции в ландшафт. Местные каменные террасы, естественные границы растительности и методы удержания дождевой воды являются частью повседневной логики виноградарства, а не маркетинговыми стратегиями.
В контексте, где многие заявления об устойчивости остаются расплывчатыми, Celler La Botera предлагает нечто иное: прослеживаемую, проверяемую согласованность между продуктом, местом и производством. Это особенно важно для профессионалов в области вина, которые ищут не только качество, но и подлинность, основанную на происхождении, с реальной экологической приверженностью.
Celler La Botera не отделяет виноделие от территории. Его идентичность неразрывно связана с средиземноморским ландшафтом, который он населяет и защищает. Эта связь между землей, методом и посланием становится одним из самых ценных активов в международной торговле вином.
За пределами Terra Alta: вино в других биосферных заповедниках
Сеть биосферных заповедников Испании включает другие ключевые винодельческие регионы. Например:
- Sierra de las Nieves (Андалусия): где виноградарство в горах возрождается с учетом климатических изменений.
- Биосферный заповедник Ла Риоха: охватывающий части долин Ирегуа, Леса и Хубера, где небольшие производители вкладываются в биоразнообразие и виноделие с минимальным вмешательством.
- Менорка: где виноградарство сосуществует с охраняемыми прибрежными и внутренними экосистемами.
Хотя не все известны крупными объемами производства, эти регионы демонстрируют, как рамки MAB могут формировать винодельческую идентичность.. Они продвигают такие практики, как покровные культуры, сухое земледелие, восстановление местных сортов и интегрированное управление вредителями — все это важно в условиях потепления климата.
Устойчивое позиционирование в торговле и коммуникации
Участие в биосферном заповеднике влияет не только на производство вина. Оно также связывает вино с растущим сегментом рынка, который ценит честность, прозрачность и экологическую согласованность.
Рестораны и сомелье подбирают коллекции, которые отражают не только стиль или происхождение. Они ищут вина, которые несут в себе историю ответственности — продукты, отражающие заботу о земле, культурную преемственность и подлинность. Вина из регионов, сертифицированных MAB, могут соответствовать этим ожиданиям, создавая ощущение осязаемости и достоверности.
Потребители также смотрят за пределы этикетки. Их предпочтения все больше формируются такими ценностями, как устойчивость, этическое происхождение и прослеживаемость. Когда вино происходит из охраняемого ландшафта с признанной экологической ценностью, оно рассказывает историю, которая находит отклик.
Для импортеров и дистрибьюторов реагирование на эти изменения — это не просто следование тренду. Это предвосхищение того, что наиболее вовлеченные и влиятельные сегменты рынка уже ожидают. Представление вин из биосферных заповедников — это способ предложить согласованность между продуктом, местом и принципом.
Виноделы также указывают на роль винного туризма в укреплении этой связи. Посетители, которые знакомятся с ландшафтом и философией этих вин, часто становятся их самыми преданными послами.
Культура, ландшафт и продукт: единая история.
В таких регионах, как Terra Alta, биосферный статус укрепляет единство между культурной идентичностью и сельскохозяйственной практикой.. Каменные стены, террасированные склоны и традиционные сорта винограда — это не просто наследие, а активные элементы устойчивого виноградарства.
Винодельни в этих территориях часто сотрудничают с местными учреждениями в вопросах восстановления ландшафта, мониторинга биоразнообразия и восстановления наследия,, что еще больше укореняет продукт в его месте происхождения.
Эта связь имеет значение. Она добавляет глубину в историю вина и создает долгосрочную лояльность среди профессионалов и конечных потребителей.
Растущая модель для винодельческой отрасли
Совмещение производства вина с принципами MAB требует баланса. Недостаточно просто произвести отличную бутылку. Производители также должны защищать землю, применять традиционные знания и следовать устойчивым методам.
Этот подход предлагает очевидные преимущества. Производители могут создавать сильные истории брендов и привлекать сознательных потребителей. Однако он также сопряжен с вызовами, такими как более высокие производственные затраты, необходимость в обучении и долгосрочное планирование.
Для профессионалов в области вина (дистрибьюторов, импортеров, сомелье) вина из таких регионов, как Terra Alta, или из виноделен, таких как Celler La Botera, представляют собой разумный выбор. Они сочетают качество и аутентичность с реальной экологической ответственностью. Эта тенденция продолжает расти на европейских, американских и мировых рынках.
Больше регионов могут последовать этому пути. Модель MAB предлагает вдохновение для винодельческих территорий по всему миру. Смогут ли они адаптировать аналогичные принципы к местным реалиям? И как это изменение может повлиять на международную торговлю?
