1. 蒙桑、鲁埃达或特拉阿尔塔的佳酿是否可能永远消失？在19世纪末，这种可能性曾经迫在眉睫。一种几乎看不见的害虫，欧洲土壤上从未见过，使葡萄藤变黄，产量骤减，引发了葡萄栽培史上最严重的危机。罪魁祸首的名字是：根瘤蚜。
2. 根瘤蚜的到来——跨海而来的昆虫
3. 根瘤蚜 (4. Daktulosphaira vitifoliae5. ) 是一种原产于北美的蚜虫。在那里，野生葡萄品种与其共同进化，发展出能限制损害的根系结构和免疫反应。但 6. 欧洲栽培葡萄7. ，即欧洲葡萄藤，却没有这样的防御。当这种昆虫到达时，可能是通过19世纪50年代的植物交流，它在欧洲的葡萄园中发现了一场无保护的盛宴。
8. 到19世纪60年代初，南罗讷地区确认了感染。从那里，根瘤蚜无情地蔓延到整个法国，然后向东和向南扩散。它在19世纪70年代到达加泰罗尼亚和里奥哈，摧毁了种植。在特拉阿尔塔和蒙桑，传统的灌木形葡萄藤成千上万地枯萎。整个村庄放弃了葡萄栽培，转向种植谷物或迁移。
9. 根瘤蚜与欧洲葡萄园的崩溃
10. 危机的规模难以理解。法国在十年内失去了超过40%的葡萄藤；西班牙虽然受到影响较慢，但在19世纪80年代主要法定产区也出现了大规模衰退。鲁埃达的维德霍葡萄被连根拔起；在加利西亚，古老的阿尔巴利诺葡萄藤枯萎。据估计，欧洲有超过两百万公顷的葡萄藤被毁。
11. 种植者尝试了一切：硫磺粉尘、淹没葡萄园，甚至在葡萄藤下埋活蟾蜍（被认为能吸出“毒素”）。政府提供奖金寻找解药，但无一奏效。
12. 对激进变革的抵制普遍存在。在波尔多和勃艮第，当局多年来禁止嫁接，担心掺杂。但随着危机加深，当地经济崩溃，紧迫性压倒了自尊。
13. 嫁接作为根瘤蚜的解决方案
14. 植物学家朱尔斯·埃米尔·普朗雄首次识别出这种啃食根部的昆虫是病媒。美国昆虫学家查尔斯·瓦伦丁·赖利帮助确认了其起源和抗性模式。与葡萄栽培专家如莱奥·拉利曼和托马斯·芒森合作，解决方案浮现：将接穗嫁接到抗性的美国根砧上。 6. 欧洲栽培葡萄 scions onto resistant American rootstocks.
这不是一个快速解决方案。早期的嫁接由于土壤不兼容而失败。法国和西班牙的风土要求特定的砧木特性：在特拉阿尔塔干燥的石灰岩土壤中需要抗旱性；在鲁埃达需要高活力和pH耐受性；在潮湿的加利西亚地块中需要抗真菌性。
最终，通过 V. riparia, V. rupestris和 V. berlandieri的杂交组合，嫁接的葡萄藤开始茁壮成长。葡萄园的重建开始认真进行。
砧木选择与长期根瘤蚜管理
如今，几乎所有欧洲葡萄藤都生长在嫁接的砧木上。自根的 vinifera 仅在孤立的、无根瘤蚜的区域存在，如安达卢西亚部分地区的沙地或加那利群岛的火山土壤。
砧木选择已成为葡萄栽培规划的重要组成部分。西班牙种植者常规评估：
- 土壤深度和排水性
- 石灰石含量
- 盐耐受性
- 干旱胁迫的抗逆性
- 生长势控制和接穗兼容性
在蒙桑特和塔拉阿尔塔，像110R或140Ru这样的耐旱砧木支持在贫瘠的片岩土壤中种植的歌海娜和佳丽酿。在鲁埃达，因其多变的砾石和高pH值，41B或SO4等砧木很常见。每种选择都在风险、寿命和不断变化的气候之间取得平衡。
尚未找到根瘤蚜的化学治疗方法。生物抗性与智能葡萄栽培相结合仍然是唯一的解决方案。但即便如此也没有保证：在加州，广泛使用的AXR1砧木在20世纪80年代因新的根瘤蚜生物型突破其防线而崩溃。
今日根瘤蚜——持续的风险和战略教训
在大灾难过去一个多世纪后，根瘤蚜的阴影仍然影响着葡萄栽培。砧木革命不仅改变了葡萄藤的种植方式，也改变了葡萄酒产区的发展。一些品种在重新种植过程中失宠，另一些则占据主导地位。新的区域出现，而其他区域则逐渐消失。
在西班牙，这一遗产体现在砧木使用的多样性上，某些老藤（尤其是在无根瘤蚜土壤中）的存活，以及对接穗与砧木协同作用的持续研究。对于今天的种植者来说，这场危机提醒着我们：自然制定规则。葡萄栽培的任务不是控制，而是适应。
砧木选择曾被视为技术细节，如今已成为战略决策。尽管曾经威胁要抹去欧洲葡萄园的昆虫已被遏制，但问题仍然存在：什么害虫、疾病或气候冲击可能迫使下一次变革？
