Karma de Drac: Víno z Montsantu formované přírodou a přesvědčením

Proyectos Sin Etiquetas vytvořili Karma de Drac v drsných kopcích Montsantu. Víno, které je více než jen nápoj, vyjadřuje filozofii propojující půdu, lidi a čas. Tým věří, že autenticita vzniká, když proces řídí vinice a přírodní cykly, nikoli když někdo vnucuje vzorce.

Rovnováha skrze biodynamické praktiky

Vinice se řídí organickými a biodynamickými metodami, v souladu s ročními obdobími a s respektem k půdě. Tato filozofie přesahuje techniku. Odráží přesvědčení, že to, co se zaseje, vždy určuje, co se sklidí. V sklepě domorodé kvasinky pohánějí pomalé fermentace s celými hrozny. Tým pracuje při nízkých teplotách po delší dobu. K zrání přistupují s trpělivostí, volí pečlivé dekantování a lehkou filtraci místo přísad. Důležité je, že nepřidávají žádné siřičitany, což umožňuje vínům přímo vyjádřit Montsant.

Montsant jako původ a identita

Karma de Drac a Montsant jsou neoddělitelné. Tento region spojuje středomořské teplo a horskou svěžest. Jeho kamenité půdy vyzývají révu a odměňují ji charakterem. Výsledkem je, že vína nesou jak sílu, tak jemnost. Tým se vyhýbá zbytečným zásahům, aby každá láhev odrážela autentickou identitu vína z Montsantu.

Víno jako prohlášení, ne produkt

Karma de Drac nesleduje komerční vzorec. Místo toho deklaruje soubor hodnot. Víno zprostředkovává sílu, která pochází z poctivé práce s přírodou. Navíc nabízí rituál — způsob, jak se spojit s vinicí, s tradicí a s neviditelnými silami, které formují každou sklizeň.

Prostřednictvím Karma de Drac Proyectos Sin Etiquetas ukazuje, že víno z Montsantu může být jak přírodní, tak hluboké. Projekt zůstává zakotvený v místě, přičemž zůstává otevřený představivosti. Nakonec nám připomíná, že autenticita není něco, co se vynalézá. Je to něco, co se odhaluje.