MOFO Crianza

グラスに宿る威厳

MOFO Crianza、愛称“The Master”は誇示する必要がありません。声高にならずとも存在感で語るタイプのワインです。厳しくも日照に恵まれた土地、Toroに生まれ、成熟とはエネルギーの喪失ではなく、強度を精緻に束ねる術であることを示します。

古木とエクストリームなテロワール

ブドウは樹齢60〜80年の古木由来。表土に礫を含む痩せた砂質土壌、下層に粘土が横たわる区画に植えられています。過酷なテロワールがブドウ樹に自らの力で根を張らせ、自然と低収量かつ高い凝縮感をもたらします。標高と、昼の暑さと夜の涼しさの鋭い寒暖差がフレッシュさとテンションを保ち、力強いTinta de Toroにおいてもそれは揺るぎません。

Masterの技

MOFO Roble “The Wild Child”が若き反骨を体現するなら、The Masterは場を制する存在です。自らを律し、機を待ち、複雑さを段階的に開示するワイン。フレンチオークとアメリカンオークの樽で12〜14か月の熟成は、偽装ではなく個性を研ぎ澄ますための道具であり、力を損なわずにニュアンスを重ねます。

威厳ある赤ワイン

奥行きがあり多層的な赤ワイン。熟した果実、甘やかなスパイス、ミネラリティ、磨かれたタンニンに、ほのかなトースト香。存在感で主張しつつ、バランスで魅了します。赤身肉、ジビエ、長時間の火入れ料理に好相性で、静かに立ち止まり敬意を払いたい時間にも最適です。“The Master”の異名は偶然ではありません。品格と風格によって得た名であり、押しつけることなく導くワインです。