Bocca Roble

En rødvin fra Ribera del Duero

Bocca Roble indfanger essensen af Ribera del Duero, en region kendt for at skabe vine med både kraft og elegance. Fremstillet udelukkende af Tempranillo fra egne vinmarker i Roa, afspejler den Bodegas Hercals dedikation til håndværkstradition og kvalitet. Vinstokkene, der er mellem 15 og 35 år gamle, vokser i ler-kalkstensjord i omkring 800 meters højde. Takket være varme dage og kølige nætter opnår druerne en fremragende balance mellem modenhed og syre. Med udbytter på mellem 5.000 og 6.000 kilo per hektar udvikler frugten både koncentration og autenticitet.

Tempranillos styrke og en bæredygtig vision

Bæredygtighed er kernen i vingårdens filosofi. Under ledelse af vinmager Ángel Manuel Casado integrerer Bodegas Hercal biodynamiske principper med en omhyggelig, håndværksmæssig tilgang. Manuel høst og streng druesortering viser respekt for jorden. Desuden er gæringen spontan med naturlige gærceller, uden brug af acceleratorer eller stabilisatorer. Resultatet er, at Bocca Roble bevarer sin frugtdrevne profil, frisk og autentisk.

Tempranillo, dronningen af Ribera del Duero, viser sin dybde i denne vin. Da vinen ikke gennemgår aggressiv filtrering eller stabilisering, forbliver de vilde frugt- og mineraltoner intakte. Samtidig tilføjer ni måneders lagring på franske og amerikanske egetræsfade krydderi, toast og subtil struktur. Resultatet er en vin, der forener ungdommelig livlighed med raffineret kompleksitet.

En invitation til opdagelse

Hvert trin i skabelsen af Bocca Roble udføres med omhu, fra drueudvælgelse til tålmodig modning. Vingården ligger ved siden af en middelaldermur fra det 13. århundrede, og under den findes en underjordisk kælder fra det 19. århundrede, der giver perfekte betingelser for lagring. Denne forbindelse mellem historie og håndværk sikrer, at hver flaske udtrykker sin oprindelse. Navnet “Bocca” fremkalder den sanselige glæde ved at smage denne vin: en livlig eksplosion af frugt og krydderi, der fylder ganen. Mere end en vin er Bocca Roble en invitation til at opleve Ribera del Duero i sin reneste form.