Bocca Roble

Un vin rouge de Ribera del Duero

Bocca Roble incarne l'essence de Ribera del Duero, une région réputée pour ses vins alliant puissance et élégance. Élaboré exclusivement à partir de Tempranillo cultivé dans les vignobles de la propriété à Roa, il reflète l'engagement de Bodegas Hercal envers la tradition artisanale et la qualité. Les vignes, âgées de 15 à 35 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires à environ 800 mètres d'altitude. Grâce à des journées chaudes et des nuits fraîches, les raisins atteignent un équilibre parfait entre maturité et acidité. Avec des rendements maintenus entre 5 000 et 6 000 kilogrammes par hectare, le fruit développe à la fois concentration et authenticité.

La force du Tempranillo et une vision durable

La durabilité est au cœur de la philosophie de la cave. Sous la direction de l'œnologue Ángel Manuel Casado, Bodegas Hercal intègre des principes biodynamiques avec une approche artisanale soignée. La récolte manuelle et la sélection rigoureuse des raisins témoignent du respect pour la terre. De plus, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes, sans accélérateurs ni stabilisants. Ainsi, Bocca Roble conserve son profil fruité, frais et authentique.

Le Tempranillo, reine de Ribera del Duero, dévoile sa profondeur dans ce vin. Comme le vin ne subit ni filtration agressive ni stabilisation, les notes de fruits sauvages et minérales restent intactes. Parallèlement, neuf mois d'élevage en fûts de chêne français et américain ajoutent épices, toasté et structure subtile. Le résultat est un vin qui allie vivacité juvénile et complexité raffinée.

Une invitation à découvrir

Chaque étape de la création de Bocca Roble est réalisée avec soin, de la sélection des raisins à la maturation patiente. La cave se trouve à côté d'un mur médiéval du XIIIe siècle, et en dessous se trouve une cave souterraine du XIXe siècle offrant des conditions parfaites pour le vieillissement. Ce lien entre histoire et savoir-faire garantit que chaque bouteille exprime son origine. Le nom “Bocca” évoque le plaisir sensoriel de déguster ce vin: une explosion vibrante de fruits et d'épices qui emplit le palais. Plus qu'un vin, Bocca Roble est une invitation à vivre Ribera del Duero dans sa forme la plus pure.