Vila-Closa Garnacha Peluda

ヴィラ・クロサ ガルナチャ・ペルーダは、テラ・アルタの隠れた宝である希少で独特なブドウ品種、ガルナチャ・ペルーダに敬意を表しています。その名は、葉の裏側にある細かい毛から来ており、暑く乾燥した気候で水分を保持する自然の適応です。この特徴は、見た目のユニークさだけでなく、ワインのプロファイルにも影響を与え、他のガルナチャ種と比べて新鮮な酸味と柔らかなタンニンをもたらします。.

このワインのブドウは、テラ・アルタの石灰質の「パナル」土壌に根付いた古木から収穫されます。この独特のテロワールと地中海性気候に大陸性のニュアンスが加わり、自然な複雑さと洗練されたバランスをもたらします。.

醸造プロセスは、ミニマリストで環境に配慮したアプローチを採用しています。全房をステンレスタンクで半炭酸浸漬させます。ブドウの自然な重みで下のブドウが優しく潰れ、最初のジュースが放出され、自然酵母で自発的に発酵を始めます。各ブドウの中でも自然な内部発酵が起こり、まるで小さな発酵容器のようです。このプロセスは果実のプロファイルを強化し、ワインの構造を滑らかにします。.

アルコール発酵後、ワインはステンレススチールでマロラクティック発酵を行い、新鮮さと品種の特徴を保ちます。その後、大型のフレンチオークのフードルで数ヶ月熟成します。このゆっくりとした熟成により、微細な酸素供給が行われ、深み、柔らかさ、香りの優雅な統合が加わります。.

結果として、熟した赤い果実、野の花、繊細なスパイスの香りを持つ活気ある赤ワインが生まれます。口に含むと、包み込むようなベルベットのような質感で、生き生きとした酸味と長く優雅な余韻があります。.

生産量が限られているヴィラ・クロサ ガルナチャ・ペルーダは、単なるワイン以上の存在です。地元品種の豊かさを再発見し、地中海の最も純粋な一角の本物の味わいを楽しむ招待状です。.