Vila-Closa Garnacha Peluda

Vila-Closa Garnacha Peluda oddaje hołd jednemu z ukrytych skarbów Terra Alta, rzadkiej i wyjątkowej odmianie winorośli znanej jako Garnacha Peluda. Nazwa pochodzi od delikatnych włosków na spodzie liści, co jest naturalną adaptacją pomagającą winorośli zatrzymywać wilgoć w gorącym, suchym klimacie. Ta cecha nie tylko czyni roślinę wizualnie unikalną, ale także wpływa na profil wina, nadając mu świeższą kwasowość i łagodniejsze taniny w porównaniu do innych typów Garnacha.

Winogrona do tego wina pochodzą ze starych krzewów zakorzenionych w wapiennych glebach “panal” Terra Alta. Ta kombinacja unikalnego terroir i śródziemnomorskiego klimatu z kontynentalnymi niuansami przynosi naturalną złożoność i wyrafinowaną równowagę.

Proces winifikacji opiera się na minimalistycznym i ekologicznym podejściu. Półwęglowa maceracja odbywa się w stalowych zbiornikach z całymi kiściami. Naturalny ciężar winogron delikatnie miażdży te poniżej, uwalniając pierwszy sok, który zaczyna fermentować spontanicznie z użyciem rodzimych drożdży. W każdej nienaruszonej jagodzie zachodzi również naturalna wewnętrzna fermentacja, jakby każda była własnym małym naczyniem fermentacyjnym. Ten proces intensyfikuje profil owocowy i wygładza strukturę wina.

Po fermentacji alkoholowej wino przechodzi również fermentację malolaktyczną w stali nierdzewnej, zachowując świeżość i charakter odmianowy. Następnie trafia do dużych francuskich beczek dębowych, gdzie dojrzewa przez kilka miesięcy. To powolne starzenie pozwala na subtelną mikrooksydację, dodając głębi, miękkości i eleganckiej integracji aromatów.

Efektem jest żywa czerwień z aromatami dojrzałych czerwonych owoców, dzikich kwiatów i delikatnych przypraw. Na podniebieniu jest otulające i aksamitne, z żywą kwasowością i długim, eleganckim finiszem.

Przy ograniczonej produkcji, Vila-Closa Garnacha Peluda to więcej niż tylko wino. To zaproszenie do odkrycia bogactwa rodzimych odmian i smakowania autentyczności jednego z najczystszych zakątków Morza Śródziemnego.