S’Àmfora Mudèfer Blanc

S’Àmfora Mudèfer Blancは、Celler La Boteraの最も古いガルナッチャ・ブランカのブドウ畑、樽熟成の職人技、そして海中熟成の革新を融合させた独特の白ワインです。ムデフェル・レンジに属し、ワイナリーの旗艦コレクションであり、周囲の風景を支配し、テラ・アルタの貴重なブドウを守るランドマークであるムデフェル山にちなんで名付けられました。.

ブドウは、この地域特有の化石化した砂の形成である「パナル」土壌に根付いた古木から来ています。標高400〜550メートルの森林に囲まれた環境で、降雨量が少なく、日中は暖かく、夜は涼しい条件で育ちます。この気候と土壌の組み合わせにより、酸味がバランスの取れた濃縮されたブドウが生まれ、素晴らしい香りの表現を持ちます。.

ステンレスタンクで発酵させてブドウの新鮮さを捉えた後、ワインは新しい300リットルのフレンチオーク樽で6〜8ヶ月熟成されます。この間の澱との接触がボリューム、クリーミーさ、複雑さを加え、熟した果実と繊細なトーストの香りが調和します。.

次の章は海の下で展開されます。ワインは75clのアンフォラに瓶詰めされ、エブレ・デルタ近くの地中海で20メートルの深さに6ヶ月間沈められます。一定の温度、穏やかな動き、自然の圧力が、ゆっくりと調和のとれた洗練を生み出す独自の環境を作り出します。この段階で、ワインにさらなるテクスチャーと微妙な塩味のニュアンスが加わり、真にユニークなものとなります。.

結果として、ガルナッチャ・ブランカは驚くべき香りの深さとバランスを持ちます。柑橘類、白い果実、乾燥した花が鉱物的なトーンと海のささやきと融合します。口当たりはクリーミーでありながら新鮮で、長い余韻が陸と海の二重の起源を物語ります。.