S’Àmfora Mudèfer Blanc

O S’Àmfora Mudèfer Blanc é um vinho branco distinto que reúne as vinhas mais antigas de Garnacha Blanca do Celler La Botera, a arte do envelhecimento em barrica e a inovação da maturação subaquática. Pertence à gama Mudèfer, a coleção emblemática da vinícola, nomeada em homenagem ao Monte Mudèfer, um marco que domina a paisagem circundante e abriga algumas das vinhas mais preciosas de Terra Alta.

As uvas provêm de vinhas antigas enraizadas em solos de “panal”, uma formação de areia fossilizada única na região. A altitudes entre 400 e 550 metros e rodeadas por florestas, estas vinhas crescem em condições de baixa pluviosidade, dias quentes e noites frescas. A combinação de clima e solo resulta em uvas concentradas com acidez equilibrada e grande expressão aromática.

Após a fermentação em aço inoxidável para capturar a frescura da uva, o vinho envelhece entre seis e oito meses em barricas novas de carvalho francês de 300 litros. O contato com as borras durante este tempo adiciona volume, cremosidade e complexidade, enquanto notas delicadas de torrada se integram com a fruta madura.

O próximo capítulo de sua jornada desenrola-se sob o mar. O vinho é engarrafado em ânforas de 75 cl e submerso por seis meses a uma profundidade de 20 metros no Mediterrâneo, perto do Delta do Ebro. Temperatura constante, movimento suave e pressão natural criam um ambiente único para um refinamento lento e harmonioso. Esta etapa traz uma camada extra de textura e um sutil toque salino que torna o vinho verdadeiramente único.

O resultado é uma Garnacha Blanca com notável profundidade aromática e equilíbrio. Cítricos, frutas brancas e flores secas misturam-se com tons minerais e um sussurro do mar. No paladar, é cremoso, mas fresco, com um final longo que fala de sua dupla origem entre terra e água.