カルマ デ ドラック ネグレ

カルマ・デ・ドラッケ・ネグレは、モンサンの赤ワインで、伝統と最小限の介入を大胆かつ表現豊かに結びつけています。主に地中海に深く根付いた品種であるカリニェナから作られ、1970年代から1980年代に植えられたガルナチャ・ネグラとカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドされています。これらのブドウ畑は、標高約400メートルのファルセットに位置し、粘土質の土壌がブドウに力強さと新鮮さをもたらします。

醸造哲学は純粋で透明です。手作業での収穫、自然酵母による自発的発酵、優しい取り扱い、そして亜硫酸塩は添加されません。すべてが果実の自然な特性を保ち、人工的な手を加えずにテロワールを表現するように設計されています。これにより、カルマ・デ・ドラッケ・ネグレは、土地に結びついたアイデンティティを持つ、本物のナチュラルワイン、ビオディナミックでヴィーガンのワインとなっています。

「カルマ・デ・ドラッケ」という名前は、地中海の民間伝承におけるエネルギーと変容の象徴であるドラゴンの力を呼び起こします。このワインはその精神を反映しています。神秘的でありながら親しみやすく、力強さと新鮮さを兼ね備えています。ジューシーな果実味、ハーブのニュアンス、そして長い余韻が、モンサンの野生の美しさと、力強さと優雅さを兼ね備えたワインを生み出す能力を物語っています。

生産量は10,000本に限られており、現在を抱きしめながら、祖先のワイン造りの方法を反映しています。カルマ・デ・ドラッケ・ネグレ・ナチュラルは、単なる赤ワインではなく、型にはまらない生き生きとした魂の表現を求める人々にとっての本物の宣言です。