Bocca Roble

リベラ・デル・ドゥエロの赤ワイン

Bocca Robleは、力強さと優雅さを兼ね備えたワインで知られるリベラ・デル・ドゥエロの魂を捉えています。Roaの自社畑で栽培されたテンプラニーリョのみを使用し、Bodegas Hercalの職人技と品質へのこだわりを反映しています。15年から35年の樹齢を持つブドウの木は、標高約800メートルの粘土石灰質の土壌で育ちます。暖かい日中と涼しい夜のおかげで、ブドウは熟度と酸味の絶妙なバランスを達成します。収量は1ヘクタールあたり5,000から6,000キログラムに抑えられ、果実は濃縮感と本物の風味を育みます。

テンプラニーリョの力強さと持続可能なビジョン

持続可能性はワイナリーの哲学の中心にあります。ワインメーカーのÁngel Manuel Casadoの指導のもと、Bodegas Hercalはバイオダイナミックな原則を職人的なアプローチと統合しています。手作業での収穫と厳格なブドウ選別は、土地への敬意を示しています。さらに、発酵は自然酵母による自発的なもので、加速剤や安定剤は使用しません。その結果、Bocca Robleは果実味豊かで新鮮かつ本物のプロファイルを保っています。

リベラ・デル・ドゥエロの女王であるテンプラニーリョは、このワインでその深みを見せます。ワインは過度な濾過や安定化を行わないため、野生の果実とミネラルのトーンがそのまま残ります。同時に、フレンチオークとアメリカンオークの樽で9ヶ月間熟成され、スパイスやトースト、微妙な構造が加わります。その結果、若々しい活力と洗練された複雑さを兼ね備えたワインが生まれます。

発見への招待

Bocca Robleの創造の各ステップは、ブドウの選別から熟成まで丁寧に行われます。ワイナリーは13世紀の中世の壁のそばにあり、その下には19世紀の地下セラーがあり、熟成に最適な条件を提供します。この歴史と職人技の結びつきが、すべてのボトルにその起源を表現させます。「Bocca」という名前は、このワインを味わう感覚的な喜びを呼び起こします。果実とスパイスの鮮やかな爆発が口中を満たします。Bocca Robleは単なるワインではなく、リベラ・デル・ドゥエロをその純粋な形で体験する招待状です。