Vila-Closa Garnacha Peluda

빌라-클로사 가르나차 펠루다는 테라 알타의 숨겨진 보물 중 하나인 희귀하고 독특한 포도 품종, 가르나차 펠루다에 경의를 표합니다. 이 포도의 이름은 잎 뒷면의 미세한 털에서 유래했으며, 이는 뜨겁고 건조한 기후에서 수분을 유지하는 자연적 적응입니다. 이 특징은 식물을 시각적으로 독특하게 만들 뿐만 아니라, 다른 가르나차 품종에 비해 신선한 산미와 부드러운 탄닌을 부여하여 와인의 프로필에도 영향을 미칩니다.

이 와인의 포도는 테라 알타의 석회질 "파날" 토양에 뿌리를 내린 오래된 포도나무에서 수확됩니다. 독특한 테루아와 대륙적 뉘앙스를 지닌 지중해 기후의 조합은 자연스러운 복합성과 세련된 균형을 가져옵니다.

와인 양조 과정은 최소한의 개입과 환경을 존중하는 접근 방식을 따릅니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 전체 송이를 사용한 반탄산 침용이 이루어집니다. 포도의 자연적인 무게가 아래쪽 포도를 부드럽게 눌러 첫 번째 주스를 방출하고, 이는 토착 효모와 함께 자발적으로 발효를 시작합니다. 각 포도알 내부에서도 자연적인 내부 발효가 일어나며, 마치 각 포도알이 작은 발효 용기인 것처럼 작용합니다. 이 과정은 과일의 프로필을 강화하고 와인의 구조를 부드럽게 만듭니다.

알코올 발효 후, 와인은 스테인리스 스틸에서 말로락틱 발효를 거쳐 신선함과 품종의 특성을 보존합니다. 이후 대형 프랑스산 오크 푸드르로 옮겨져 몇 달 동안 숙성됩니다. 이 느린 숙성 과정은 미세한 산소 공급을 통해 깊이와 부드러움, 그리고 향의 우아한 통합을 더합니다.

그 결과, 잘 익은 붉은 과일, 야생화, 섬세한 향신료의 향을 지닌 생동감 있는 레드 와인이 탄생합니다. 입안에서는 감싸는 듯한 벨벳 같은 질감과 활기찬 산미, 길고 우아한 여운을 느낄 수 있습니다.

한정 생산되는 빌라-클로사 가르나차 펠루다는 단순한 와인을 넘어섭니다. 이는 토착 품종의 풍요로움을 재발견하고 지중해의 가장 순수한 지역 중 하나의 진정성을 맛보는 초대입니다.