Bocca Roble

Ribera del Duero의 레드 와인

Bocca Roble은 힘과 우아함을 겸비한 와인으로 명성을 쌓아온 Ribera del Duero의 정수를 담습니다. Roa의 에스테이트 포도원에서 재배한 Tempranillo만으로 양조되었으며, 장인적 전통과 품질에 대한 Bodegas Hercal의 헌신을 반영합니다. 수령 15~35년의 포도나무는 약 800미터 고도의 점토-석회질 토양에서 자라며, 따뜻한 낮과 서늘한 밤 덕분에 성숙도와 산미의 균형이 뛰어납니다. 수확량을 헥타르당 5,000~6,000kg 수준으로 관리해 과실은 응축감과 진정성을 함께 갖춥니다.

Tempranillo의 힘, 그리고 지속가능한 비전

지속가능성은 와이너리 철학의 중심에 있습니다. 양조가 Ángel Manuel Casado의 지휘 아래, Bodegas Hercal은 세심한 수작업 접근과 함께 바이오다이내믹 원칙을 접목합니다. 수확은 수작업으로 진행하고 엄격한 포도 선별을 통해 땅에 대한 존중을 실천합니다. 또한 발효는 가속제나 안정제를 쓰지 않고 자생 효모로 자발적으로 진행합니다. 그 결과 Bocca Roble은 신선하고 진솔한, 과실 중심의 프로필을 그대로 간직합니다.

Ribera del Duero의 여왕이라 불리는 Tempranillo가 이 와인에서 깊이를 드러냅니다. 공격적인 여과나 안정화를 거치지 않아 야생 베리와 미네랄 톤이 온전히 살아 있습니다. 동시에 프렌치와 아메리칸 오크에서 9개월 숙성하며 스파이스와 토스트, 섬세한 구조감을 더합니다. 젊은 생동감과 절제된 복합미가 자연스럽게 이어지는 스타일입니다.

발견으로의 초대

Bocca Roble의 여정은 포도 선별에서 인내의 숙성에 이르기까지 한 걸음 한 걸음 정성을 다해 이루어집니다. 와이너리는 13세기 중세 성벽 옆에 자리하며, 그 아래 19세기 지하 셀러가 있어 숙성에 이상적인 환경을 제공합니다. 역사와 장인정신의 연결이 각 병에 원산의 표정을 담아냅니다. “Bocca”라는 이름은 이 와인을 맛볼 때 느끼는 감각적 즐거움, 입안을 가득 채우는 생동하는 과실과 스파이스의 폭발을 연상시킵니다. 단순한 와인을 넘어, Bocca Roble은 Ribera del Duero를 가장 순수한 형태로 경험하도록 초대합니다.