Bocca Roble 150cl

Ribera del Duero의 레드 와인

Bocca Roble은 힘과 우아함을 겸비한 와인으로 알려진 Ribera del Duero의 정신을 담아냅니다. Roa의 에스테이트 포도원에서 재배한 Tempranillo만으로 양조되며, Bodegas Hercal의 장인적 전통과 품질에 대한 헌신을 반영합니다. 포도나무는 수령 15~35년으로, 해발 약 800m의 점토-석회질 토양에서 자랍니다. 따뜻한 낮과 서늘한 밤 덕분에 포도는 성숙도와 산도의 균형을 훌륭히 갖춥니다. 수확량은 헥타르당 5,000~6,000kg로 관리하여 과실의 응축미와 진정성을 확보합니다.

Tempranillo의 힘, 그리고 지속가능한 비전

지속가능성은 와이너리 철학의 핵심입니다. 양조가 Ángel Manuel Casado의 지도 아래, Bodegas Hercal은 생물역동학 원칙을 세심하고 장인적인 접근과 접목합니다. 수확은 수작업으로 진행하고 엄격한 선별을 통해 땅에 대한 존중을 실천합니다. 발효는 자생 효모로 자발적으로 이루어지며, 촉진제나 안정제를 사용하지 않습니다. 그 결과 Bocca Roble은 과실 중심의 캐릭터를 신선하고 진솔하게 유지합니다.

Ribera del Duero를 상징하는 Tempranillo는 이 와인에서 깊이를 드러냅니다. 강한 여과나 안정 처리를 하지 않아 야생적 과실 풍미와 미네랄 뉘앙스가 온전히 살아 있습니다. 동시에 프렌치와 아메리칸 오크에서 9개월 숙성하며 스파이스와 토스트, 섬세한 구조감을 더합니다. 젊은 생동감과 세련된 복합미를 잇는 스타일입니다.

발견의 초대

Bocca Roble의 모든 과정은 포도 선별부터 인내의 숙성에 이르기까지 세심하게 진행됩니다. 와이너리는 13세기 중세 성벽 곁에 자리하며, 그 아래 19세기에 조성된 지하 셀러는 숙성에 최적의 환경을 제공합니다. 역사와 수공이 맞물리며 각 병이 자신의 출처를 또렷이 표현하도록 합니다. “Bocca”라는 이름은 이 와인을 맛보는 감각적 즐거움을 환기합니다. 입안을 가득 채우는 생동하는 과실과 스파이스의 폭발감이 전해집니다. Bocca Roble은 단순한 와인을 넘어 Ribera del Duero의 순수한 면모를 체험하도록 초대합니다.