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Més Que Paraules Negre

90
Peñin
一款来自 Pla de Bages 的可持续红葡萄酒,凝聚 Mandó 的力度、Cabernet Sauvignon 的骨架、Merlot 的柔顺与 Sumoll 的质朴气息。
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Més Que Paraules Negre

Més Que Paraules Negre 捕捉了 Pla de Bages 的灵魂。位于加泰罗尼亚腹地的这一法定产区,正因其真实而富于个性的葡萄酒重新受到关注。其名意为“多于言语”,表达了以葡萄酒自身与其风土发声的追求。根植传承,土生葡萄与国际品种在此达成和谐共鸣。

起伏的丘陵、地中海植被与细碎的葡萄园小块勾勒出景观。约 400 米的海拔带来温暖白日与凉爽夜晚,使成熟缓慢而均衡,并保留清新感。黏土-石灰岩土壤点缀卵石,白天蓄热、夜间释热,为酒体气质增添细微的矿物感。

可持续性是核心价值。葡萄园遵循综合 生产认证,以保护生物多样性并尊重自然资源。酒庄亦致力于复育 Mandó 等古老葡萄。该品种带来优雅、缓慢成熟与鲜活酸度,即使在温暖干燥的年份亦然,赋予平衡与清新。Cabernet Sauvignon 增添结构与深度,Merlot 带来柔顺,Sumoll 则以其质朴个性为混酿画龙点睛。

Més Que Paraules Negre 以限量方式酿造,更着眼于平衡与和谐,而非单纯力量感。因此,它是一款与产地紧密相连、适宜餐桌分享的红葡萄酒,亦能展现当代 Pla de Bages 所定义的优雅风格。最重要的是,它邀人以一杯真诚而令人难忘的葡萄酒认识这片土地。

酒庄
国家
西班牙
Region
Cataluña
Designation of Origin
Pla de Bages DO
Varieties
Cabernet Sauvignon, Mandó, Merlot, Sumoll
Category
葡萄酒
Type
红葡萄酒
Certifications
纯素认证
规格 - 年份
  • 75cl - 2022
酒精度
13.5%

生产工艺

由 50% Mandó、20% Cabernet Sauvignon、20% Merlot 与 10% Sumoll 酿成。这款红葡萄酒出自 20 世纪 90 年代末种植的葡萄园,土壤为黏土-石灰岩质,表层覆有卵石。为保证浓度与个性,产量严格控制在每公顷 3,500 至 5,000 公斤。葡萄先在控温条件下进行 7 至 12 天的预浸渍,随后在 22 至 26 °C 自发发酵约两周。乳酸发酵于不锈钢罐内完成,各品种分别酿造以保留其独立个性。

陈酿

于法、美橡木桶陈酿 12 个月,各品种分别成熟后再行调配,继而经瓶中进一步陈酿以达成融合与和谐。

品鉴笔记

深樱桃红,边缘泛石榴红,酒泪细密且缓慢下垂。香气以成熟的野生红色浆果为始,伴有紫罗兰与细腻的花香,继而发展出烘烤气息、柔和的香脂样清新与一丝香料。入口丰盈圆润,成熟果味与适度橡木相得益彰。单宁细滑成熟,活泼的酸度赋予结构与长度。收尾悠长持久,果香与细腻烘烤气息彼此呼应。

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