メス・ケ・パラウレス：ボトルに込められたプラ・デ・バジェスの感動

歴史あるジャウマンドレウの地に位置し プラ・デ・バジェス, Més Que Paraules 2011年に始まったプロジェクト「プロジェクトス・シン・エティケタス」によるもので、言葉を超えたワインを創造することを目指しています。乾燥した石のテラス、古代のブドウ畑、そしてほぼ失われた伝統の風景から生まれたこのワイナリーは、場所、記憶、そしてアイデンティティを表現するワインを作るという深いコミットメントを反映しています。

土着品種への回帰

このアイデンティティの核には、地元のブドウ品種の復活があります。 マンド （別名 ガロ）と ピカポル・ブラン、現代のブドウ栽培によって一度は追いやられたこれらの品種が、今ではワイナリーの基盤となっています。マンドーはプラ・デ・バジェスで認可された数少ない赤ブドウの一つで、その繊細さ、新鮮さ、そして優美な構造が評価されています。DOの象徴的な白ブドウであるピカポルは、芳香の活力と明確な地域性をもたらします。これらのブドウを通じて、 Més Que Paraules カタルーニャのブドウ畑に遺産と独自性を取り戻しています。

プラ・デ・バジェスの風景に根ざして

コンパクトな領域と際立った多様性を持つこの地で、 プラ・デ・バジェス スペインの最も特徴的な産地の一つです。山々に囲まれ、内陸性気候の影響を受けたこの地域は、暑い日中と涼しい夜を経験し、自然なバランスと酸味の保持を促します。土壌は、マールや粘土から、アルト・バゲスのような高地では石灰質のプロファイルまで多岐にわたり、栽培者には精密さと敬意が求められます。エステートは 統合農業、低介入手法、ヴィーガン対応の実践を通じて、常にブドウ畑が主導することを許しています。

技術以上のもの、感覚的なつながり

各ワインは、定型に従うのではなく、反応を引き起こすために作られています。赤ワインは構造と果実味を優雅に調和させ、白ワインは爽やかさと芳香を重ねます。これらは繰り返しや硬直のワインではなく、文脈と共鳴のワインです。各ボトルで、マンドーとピカポルは忘れられたブドウではなく、再発見された地域の語り手として前に出ます。

魂のあるプロジェクト

名前 Més Que Paraules、つまり カタルーニャ語で「言葉以上」を意味し、ワイナリーの本質を捉えています。それは、土地の本来の声と、すべてのブドウの木に埋め込まれた人間の物語への回帰を示しています。マンドーとピカポルを復活させることで、ワイナリーは過去を称えるだけでなく、プラ・デ・バゲスの未来に新たな章を書いています。