Més Que Paraules: Pla de Bages comme Émotion en Bouteille

Situé dans le domaine historique de Jaumandreu au cœur du Pla de Bages, Més Que Paraules est un projet de Proyectos Sin Etiquetas, lancé en 2011 pour créer des vins qui transcendent la description. Né d'un paysage de terrasses en pierre sèche, de vignes anciennes et de traditions presque perdues, le domaine reflète un engagement plus profond: élaborer des vins qui expriment le lieu, la mémoire et l'identité, au-delà des mots.

Un Retour aux Cépages Indigènes

Au cœur de cette identité se trouve la renaissance des cépages autochtones. Mandó (également connu sous le nom de Garró) et Picapoll blanc, autrefois marginalisés par la viticulture moderne, sont désormais les cépages fondamentaux du domaine. Mandó est l'un des rares cépages rouges autorisés dans le Pla de Bages, apprécié pour sa finesse, sa fraîcheur et sa structure délicate. Picapoll, le blanc emblématique de l'AOC, apporte une vivacité aromatique et une signature régionale claire. À travers ces cépages, Més Que Paraules redonne à la fois héritage et singularité au vignoble catalan.

Ancré dans le Paysage du Pla de Bages

Avec son territoire compact et sa diversité saisissante, Pla de Bages est l'une des appellations les plus distinctives d'Espagne. Encerclée par des montagnes et influencée par un climat continental, la région connaît des journées chaudes et des nuits fraîches, des conditions qui favorisent l'équilibre naturel et préservent l'acidité. Les sols varient du marne et de l'argile à des profils calcaires dans les zones d'altitude comme l'Alt Bages, exigeant précision et respect de la part du vigneron. Le domaine travaille à travers l'agriculture intégrée, des méthodes à faible intervention et des pratiques respectueuses des végétaliens, laissant toujours le vignoble guider.

Plus qu'une Technique, une Connexion Sensorielle

Chaque vin est élaboré non pas pour suivre des formules mais pour susciter une réponse. Les rouges équilibrent structure et fruit avec élégance, tandis que les blancs superposent fraîcheur et élévation aromatique. Ce ne sont pas des vins de répétition ou de rigidité, mais des vins de contexte et de résonance. Avec chaque bouteille, Mandó et Picapoll avancent non pas comme des cépages oubliés mais comme des conteurs d'une région redécouverte.

Un Projet avec une Âme

Le nom Més Que Paraules, qui signifie « Plus Que des Mots » en catalan, capture l'essence de la cave. Il signale un retour à l'authenticité, à la voix originelle de la terre et aux histoires humaines ancrées dans chaque vigne. En ramenant Mandó et Picapoll, la cave n'honore pas seulement le passé, elle écrit un nouveau chapitre dans l'avenir du Pla de Bages.