Més Que Paraules: Pla de Bages jako emocja w butelce

Położona na historycznym majątku Jaumandreu w sercu Pla de Bages, Més Que Paraules to projekt Proyectos Sin Etiquetas, uruchomiony w 2011 roku, aby tworzyć wina, które wykraczają poza opis. Zrodzona z krajobrazu suchych kamiennych tarasów, starych winorośli i niemal zapomnianych tradycji, winiarnia odzwierciedla głębsze zaangażowanie: tworzenie win, które wyrażają miejsce, pamięć i tożsamość, bardziej niż słowa kiedykolwiek mogłyby.

Powrót do rodzimych odmian

W sercu tej tożsamości leży odrodzenie rodzimych winogron. Mandó (znany również jako Garró) i Picapoll blanc, kiedyś zepchnięte na margines przez nowoczesną uprawę winorośli, teraz stanowią podstawowe odmiany winiarni. Mandó jest jedną z nielicznych czerwonych odmian dopuszczonych w Pla de Bages, cenioną za finezję, świeżość i delikatną strukturę. Picapoll, emblematyczna biała odmiana DO, wnosi aromatyczną żywotność i wyraźny regionalny charakter. Dzięki tym winogronom, Més Que Paraules przywraca zarówno dziedzictwo, jak i wyjątkowość katalońskiej winnicy.

Zakorzenione w krajobrazie Pla de Bages

Ze swoim zwartym terytorium i uderzającą różnorodnością, Pla de Bages jest jednym z najbardziej charakterystycznych regionów winiarskich Hiszpanii. Otoczony górami i ukształtowany przez klimat z wpływami kontynentalnymi, region ten doświadcza gorących dni i chłodnych nocy, co sprzyja naturalnej równowadze i zachowaniu kwasowości. Gleby wahają się od margli i gliny po wapienne profile w wyżej położonych strefach, takich jak Alt Bages, co wymaga precyzji i szacunku od winiarza. Winiarnia pracuje poprzez zintegrowane rolnictwo, metody niskiej interwencji i praktyki przyjazne weganom, zawsze pozwalając winnicy prowadzić.

Więcej niż technika, zmysłowe połączenie

Każde wino jest tworzone nie po to, by podążać za formułami, ale by wywołać reakcję. Czerwone wina łączą strukturę i owocowość z elegancją, podczas gdy białe wina oferują świeżość z aromatycznym uniesieniem. To nie są wina powtarzalne czy sztywne, lecz wina kontekstu i rezonansu. Z każdą butelką Mandó i Picapoll wychodzą na pierwszy plan nie jako zapomniane odmiany, ale jako opowiadacze historii regionu odkrywanego na nowo.

Projekt z duszą

Nazwa Més Que Paraules, co oznacza „Więcej niż słowa” po katalońsku, uchwyca istotę winiarni. Sygnalizuje powrót do autentyczności, do pierwotnego głosu ziemi i do ludzkich historii zakorzenionych w każdej winorośli. Przywracając Mandó i Picapoll, winiarnia nie tylko oddaje hołd przeszłości, ale pisze nowy rozdział w przyszłości Pla de Bages.