スレアリスタ・ブラン・ブリサット・ナチュラル

シュルレアリスタ・ブラン・ブリサットは、単なるワインではありません。古代の製法を復活させたもので、今日ではオレンジワインとして世界中で知られています。エンポルダでは、この技法を ブリサット, と呼び、白ブドウを皮ごと発酵させて得られるスタイルです。結果として、琥珀色のワインが生まれ、構造と個性、そして土地の正直な反映が感じられます。全てリェドネール・ブラン、地元でガルナッチャ・ブランカと呼ばれる品種から作られ、このキュヴェは地域の象徴的な品種の一つを際立たせています。スレート土壌とトラモンターナ風が、ミネラル感と新鮮さを持つブドウを形作り、それがボトルごとに本物の表現として現れます。.

手摘み収穫、天然酵母による皮ごとの発酵、無添加の亜硫酸塩、そして最も穏やかな濾過。この最小限の介入哲学は、ブドウと土地の両方を尊重しています。発酵後、ワインは1か月間澱の上で休み、定期的に撹拌してテクスチャーと香りの複雑さを豊かにします。その結果、シュルレアリスタ・ブラン・ブリサットは、新鮮さ、ボリューム、構造のバランスを提供し、エンポルダの自然で純粋な表現を保っています。.

シュルレアリスタという名前は、このワインを地域の文化遺産と結びつけています。サルバドール・ダリにインスピレーションを与えた同じエンポルダの光です。シュルレアリスムが夢と現実の境界を曖昧にしたように、このオレンジワインは白と赤のスタイルの境界を曖昧にし、新しい味覚の次元を提供します。その構造と微妙なタンニンのおかげで、スパイスの効いた野菜料理、タジン、熟成チーズ、キノコの山のライス、または焼き魚と完璧にペアリングできます。1,500本のみの生産で、シュルレアリスタ・ブラン・ブリサットは、自然なオレンジワインを通じてエンポルダを体験する貴重な機会です。.