Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat est bien plus qu'un vin: c'est la renaissance d'une méthode ancienne aujourd'hui reconnue mondialement sous le nom de vin orange. En Empordà, cette technique est appelée brisat, un style obtenu en fermentant des raisins blancs avec leurs peaux. Le résultat est un vin de couleur ambrée, doté de structure, de caractère et d'une honnête réflexion du terroir. Composé entièrement de Lledoner Blanc, le nom local traditionnel de la Garnacha Blanca, cette cuvée met en valeur l'une des variétés les plus emblématiques de la région. Les sols de schiste et le vent de la Tramontane façonnent des raisins avec minéralité et fraîcheur, qui s'expriment avec authenticité dans chaque bouteille.

Vendange manuelle, fermentation avec les peaux et levures indigènes, sans ajout de sulfites et une filtration des plus douces. Cette philosophie d'intervention minimale respecte à la fois le raisin et le lieu. Après fermentation, le vin repose sur lies fines pendant un mois, avec un bâtonnage régulier pour enrichir texture et complexité aromatique. Ainsi, Surrealista Blanc Brisat offre un équilibre entre fraîcheur, volume et structure, tout en restant une expression naturelle et pure de l'Empordà.

Le nom Surrealista relie ce vin au patrimoine culturel de la région, la même lumière de l'Empordà qui a inspiré Salvador Dalí. Tout comme le surréalisme brouille la frontière entre rêve et réalité, ce vin orange brouille les limites entre styles blanc et rouge, offrant une nouvelle dimension de goût. Grâce à sa structure et ses tanins subtils, il est parfait pour accompagner des plats de légumes épicés, des tajines, des fromages affinés, du riz de montagne aux champignons ou du poisson au four. Avec seulement 1 500 bouteilles produites, Surrealista Blanc Brisat est une rare opportunité de découvrir l'Empordà à travers le prisme d'un vin orange naturel.