Surrealista Rosat

Surrealista Rosat родился в Alt Empordà, где сланцевые почвы и средиземноморские бризы формируют характер лоз. Это розовое вино создано из Lledoner Negre (Garnacha Negra) и Lledoner Roig (Garnacha Roja), двух автохтонных сортов винограда, точно передающих свежесть и деликатность региона. Короткая мацерация на кожице и деликатное прессование придают вину бледный, почти эфемерный цвет, в духе самых изящных средиземноморских розе.

Процесс бережно относится к ягоде от начала до конца. Холодная мацерация извлекает ровно столько аромата и тона, сколько нужно, а последующее брожение при очень низких температурах сохраняет четкую, чистую экспрессию красных фруктов и цитрусов. Выдержка на тонких дрожжевых осадках в течение двух месяцев с батонажем обогащает текстуру, добавляя изящество без потери свежести. В итоге вино демонстрирует баланс между деликатностью, объемом и минеральной напряженностью.

Название Surrealista связывает это розовое вино с художественной душой Empordà, землей, вдохновлявшей Сальвадора Дали и сюрреалистов. Подобно тому как искусство превращает свет в эмоцию, это вино превращает Garnacha в розе с элегантностью, чистотой и современным стилем. С его утонченной структурой и живым послевкусием Surrealista Rosat станет универсальным партнером к легким тапас, летним салатам с фруктами, рису с морепродуктами или даже суши. Выпущено всего 2 000 бутылок, это ремесленное и ограниченное по тиражу розовое вино, воплощающее средиземноморскую тонкость в ее лучшем выражении.