Surrealista Rosat

Surrealista Rosat naît en Alt Empordà, où les sols de schistes et les brises méditerranéennes façonnent le caractère du vignoble. Ce vin rosé réunit Lledoner Negre (Garnacha Negra) et Lledoner Roig (Garnacha Roja), deux cépages autochtones qui captent la fraîcheur et la délicatesse de la région. La courte macération pelliculaire et le pressurage doux donnent au vin sa robe pâle, presque éthérée, dans l’esprit des rosés méditerranéens les plus élégants.

Le processus respecte le fruit de bout en bout. Une macération à froid extrait juste ce qu’il faut d’arômes et de teinte, puis une fermentation à très basse température préserve l’expression nette et pure des fruits rouges et des agrumes. L’élevage sur lies fines pendant deux mois avec bâtonnage enrichit la texture, apportant de la finesse sans perdre en fraîcheur. À la clé, un équilibre entre délicatesse, volume et tension minérale.

Le nom Surrealista relie ce rosé à l’âme artistique d’Empordà, terre qui a inspiré Salvador Dalí et le mouvement surréaliste. Comme l’art transforme la lumière en émotion, ce vin transforme Garnacha en un rosé d’élégance, de pureté et d’esthétique contemporaine. Avec sa structure délicate et sa finale vibrante, Surrealista Rosat accompagne avec aisance des tapas légers, des salades d’été aux fruits, un riz aux fruits de mer ou même des sushis. Seulement 2 000 bouteilles sont produites, pour un rosé artisanal et en quantité limitée qui incarne au mieux la subtilité méditerranéenne.