Molt Picapoll

Дань уважения Picapoll Blanc в Pla de Bages

Molt Picapoll от винодельни Més Que Paraules — это празднование местного Picapoll Blanc, выращенного в сердце Canet de Fals в Fonollosa, в пределах D.O. Pla de Bages. Его название, означающее “Много Picapoll” на каталанском, отражает богатство характера, которое этот сорт винограда проявляет в своем идеальном терруаре. Виноградники расположены на глинисто-известковых почвах с округлыми гальками, на высоте около 500 метров, окруженные средиземноморской растительностью и долгой винодельческой традицией.

Климат, формирующий виноград

Регион получает от 500 до 600 мм осадков в год, в основном весной и осенью. Однако лето здесь теплое и сухое, что создает вызовы для лоз. Picapoll идеально адаптировался к этим условиям. Благодаря глубоким корням, он может извлекать влагу из известковых слоев и противостоять засухе и жаре. В результате он дает виноград с живой кислотностью, умеренным содержанием алкоголя и естественным балансом между свежестью и телом.

Философия устойчивого виноделия

Винодельня следует Интегрированному производству и веганской сертификации, ставя устойчивость в центр своего подхода. Кроме того, сбор урожая проходит в два этапа. Первый — раньше, чтобы сохранить свежесть и кислотность, а второй — позже, чтобы достичь полной зрелости и более округлого профиля. Этот метод позволяет виноделу создавать сбалансированное вино, сочетающее напряжение и щедрость.

Ремесленный подход в погребе

Выдержка проводится как в глиняных амфорах, так и в нержавеющих стальных танках. Амфоры обеспечивают мягкую микрооксигенацию и подчеркивают минеральный характер, в то время как нержавеющая сталь сохраняет чистый, свежий профиль винограда. Каждая из 1,700 произведенных бутылок является свидетельством приверженности винодельни аутентичности. Легкий и элегантный, но полный характера, Molt Picapoll захватывает суть Pla de Bages и приглашает любителей вина открыть для себя уникальное и яркое выражение этого местного сорта.