Mudèfer Criança Negre

Mudèfer Criança Negre — это самая изысканная и зрелая интерпретация автохтонных красных сортов Терра Альта. Название вина отдает дань горе Мудефер, природному образованию, которое доминирует в местном ландшафте и защищает старейшие виноградники винодельни.

Эти лозы Кариньены и Гарначи Негры высажены на естественных террасах на почвах “панал”, окаменелой песчаной формации, уникальной для региона. Расположенные на высоте от 400 до 550 метров над уровнем моря и окруженные лесами, они растут в условиях низкого годового количества осадков, обычно менее 400 мм. Такая среда способствует здоровью лоз, минимальному вмешательству и максимальному выражению терруара.

Ветры играют решающую роль в характере вина. Днем сухой ветер Сьерсо с северо-запада проносится через виноградники, поддерживая здоровье растений и снижая необходимость в обработках. Вечером мягкий морской бриз Гарби приносит влагу и охлаждает воздух, позволяя винограду медленно и сбалансированно созревать. Это уникальное сочетание континентальных и средиземноморских влияний создает вина с мощью, структурой и естественной кислотностью, которая приглашает сделать еще один глоток.

Виноделие следует уважительному и точному подходу. Ферментация проходит при контролируемых температурах в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить чистоту каждого сорта. Затем вино выдерживается от восьми до десяти месяцев в сочетании французских и американских дубовых бочек, приобретая тело, шелковистую текстуру и ароматическую сложность.

Результат — красное вино с поразительной ароматической интенсивностью, с нотами спелых красных фруктов, джема, тостов и легкой дымки. На вкус оно широкое, живое и сбалансированное, с тонкими шелковистыми танинами и долгим послевкусием, отражающим подлинность его происхождения.

Mudèfer Criança Negre идеально подходит для любителей выдержанных красных вин. Оно прекрасно сочетается с традиционными блюдами, жареными красными мясами, горными рагу и выдержанными сырами. Это вино, которое говорит о земле, ветре и спокойной красоте Терра Альта.