Més Que Paraules: Пла-де-Бажес как эмоция в бутылке

Расположен в историческом поместье Жаумандреу в сердце Пла-де-Бажес, Més Que Paraules это проект Proyectos Sin Etiquetas, запущенный в 2011 году для создания вин, которые выходят за рамки описания. Родившись из ландшафта сухих каменных террас, древних лоз и почти утраченных традиций, винодельня отражает более глубокую приверженность: создание вин, которые выражают место, память и идентичность, больше, чем могут слова.

Возвращение к местным сортам

В основе этой идентичности лежит возрождение местных сортов винограда. Мандо (также известный как Гарро) и Пикаполь блан, когда-то вытесненные современной виноделием, теперь являются основными сортами винодельни. Мандо — один из немногих красных сортов, разрешенных в Пла-де-Бажес, ценится за свою утонченность, свежесть и деликатную структуру. Пикаполь, эмблематичный белый сорт DO, приносит ароматическую яркость и четкий региональный характер. Через эти сорта, Més Que Paraules восстанавливает как наследие, так и уникальность каталонского виноградника.

Укорененный в ландшафте Пла-де-Бажес

С его компактной территорией и поразительным разнообразием, Пла-де-Бажес Это одно из самых самобытных винодельческих регионов Испании. Окруженный горами и под влиянием континентального климата, регион переживает жаркие дни и прохладные ночи, что способствует естественному балансу и сохранению кислотности. Почвы варьируются от мергеля и глины до известковых профилей в высокогорных зонах, таких как Альт-Бажес, требуя от виноградаря точности и уважения. Винодельня работает через интегрированное сельское хозяйство, методы с низким вмешательством и практики, дружественные к веганам,всегда позволяя винограднику быть ведущим.

Больше, чем техника, сенсорная связь

Каждое вино создается не для следования формулам, а для вызова отклика. Красные вина сочетают структуру и фруктовость с элегантностью, в то время как белые добавляют свежесть и ароматическую выразительность. Это не вина повторения или жесткости, а вина контекста и резонанса. С каждой бутылкой Мандо и Пикаполь выступают не как забытые сорта, а как рассказчики региона, вновь открытого.

Проект с душой

Название Més Que Paraules, что означает «Больше, чем слова» на каталанском, отражает суть винодельни. Оно сигнализирует о возвращении к подлинности, к изначальному голосу земли и к человеческим историям, вплетенным в каждую лозу. Возвращая Мандо и Пикаполь, винодельня не только чтит прошлое, но и пишет новую главу в будущем Пла-де-Бажес.