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S’Àmfora Mudèfer Negre

75cl

2015

老藤Cariñena和Garnacha Negra在法国橡木桶中陈酿，并在地中海下完成，结合了丰富、精致和微妙的海洋气息。.

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供应商信息

供应商： Celler La Botera
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S’Àmfora Mudèfer Negre

S’Àmfora Mudèfer Negre 是一款限量生产的红葡萄酒，源自 Celler La Botera 最古老的葡萄园，位于 Terra Alta 海拔 400 至 550 米之间。这些葡萄园坐落在被森林环绕的山谷中，种植在“panal”土壤的天然梯田上，这种土壤深厚、富含钙质且透水性好。由于气候干燥，年降雨量很少超过 400 毫米，葡萄藤在有利于健康、低干预的葡萄栽培条件下生长。.

由 75% 的 Cariñena 和 25% 的 Garnacha Negra 组成，葡萄在可持续农业实践下手工采摘并精心挑选。此外，酒精发酵和苹果酸乳酸发酵均自发进行，保留了品种的纯正性和风土的特性。.

陈酿过程分为两个不同阶段。首先，葡萄酒在法国和美国橡木桶中陈酿八到十个月，获得结构、芳香复杂性和体积。然后，它被转移到陶罐中，并在 Ebre 三角洲附近 20 米深处沉浸。在这里，恒定的压力、稳定的温度和海洋的轻柔、持续运动创造了独特的环境。因此，葡萄酒在不失去新鲜感的情况下，发展出精致的风味和质地融合。.

最终呈现的是一款明亮的宝石红葡萄酒，具有成熟、几乎糖渍的红色水果的复杂香气，以及烤香和轻微烟熏的气息。入口宽广、丝滑且平衡。清新的酸度提升了酒体并延长了余味。因此，S’Àmfora Mudèfer Negre 成为一款将起源与创新、深度与优雅、时间与海洋相结合的葡萄酒。.

酒庄

国家

西班牙

产区

加泰罗尼亚

原产地名称

特拉阿尔塔法定产区

品种

Cariñena, Garnacha Negra

类别

葡萄酒

类型

红葡萄酒

认证

认证纯素，人与生物圈（联合国教科文组织）

格式 - 年份

75cl - 2015

酒精含量

14%

生产方法

S’Àmfora Mudèfer Negre 由来自 Terra Alta 的 Celler La Botera 最古老葡萄园的 Cariñena 和 Garnacha Negra 酿制而成。这些葡萄藤生长在“panal”土壤的天然梯田上，这是一种该地区独有的化石化沙层。葡萄在成熟的高峰期手工采摘，以平衡浓度和新鲜度。经过精心去梗后，发酵在不锈钢罐中进行，使用葡萄的天然酵母，保留了品种的纯净性和风土特性。然后，葡萄酒在 300 升的法国橡木桶中陈酿，以发展复杂性和质地。最后，它被装瓶在 75 cl 的陶罐中，并在地中海 20 米深处沉浸六个月，在恒定的温度和压力下精炼葡萄酒并融合其风味。.

陈酿

在法国橡木桶中陈酿 8 到 10 个月，然后在地中海 20 米深处的陶罐中进行六个月的水下陈酿。.

品鉴笔记

深宝石红色，带有石榴石反光。成熟的黑色水果、野生浆果和樱桃果酱的香气中，融入了香料、可可和细腻橡木的气息。入口饱满而精致，单宁丝滑，酸度活泼，余味悠长优雅，带有微妙的海洋影响。.

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酒庄

Celler La Botera

加泰罗尼亚

Celler La Botera是一家成立于1986年的合作酒庄，位于Terra Alta的中心Batea。作为Garnacha Blanca的忠实守护者，这种葡萄是该地区的标志性品种，酒庄生产的酒款多样，从清新易饮的葡萄酒到陈年窖藏的精选佳酿，还有创新的地中海水下项目和独特的苦艾酒。La Botera植根于传统，同时又不乏创新，体现了社区的力量和Terra Alta的真实风貌。.

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