Molt Picapoll

Дань Picapoll Blanc в Pla de Bages

Molt Picapoll от винодельни Més Que Paraules — это воспевание автохтонного Picapoll Blanc, выращенного в самом сердце Canet de Fals в Fonollosa, в пределах D.O. Pla de Bages. Название, означающее на каталанском «Много Picapoll», отражает богатство характера, которое этот виноград дает на своем идеальном терруаре. Виноградники лежат на глинисто-известковых почвах с окатанной галькой, на высоте около 500 метров, в окружении средиземноморской растительности и давних винодельческих традиций.

Климат, формирующий виноград

Регион получает от 500 до 600 мм осадков в год, в основном весной и осенью. Лето же теплое и сухое, что ставит лозу перед испытанием. Picapoll прекрасно адаптировался к таким условиям. Благодаря глубоким корням он извлекает влагу из известняковых слоев и выдерживает засуху и жару. В результате дает виноград с живой кислотностью, умеренным содержанием алкоголя и естественным балансом между свежестью и плотностью.

Философия устойчивого виноделия

Винодельня следует принципам интегрированного производства и веганской сертификации, ставя устойчивость в центр своего подхода. Кроме того, сбор урожая проводится в два этапа. Первый — раньше, чтобы сохранить свежесть и кислотность, второй — позже, чтобы обеспечить более полную спелость и более округлый профиль. Такой подход позволяет виноделу создать сбалансированное вино, соединяющее напряжение и щедрость.

Ремесленный штрих в винном погребе

Выдержка проводится поровну в глиняных амфорах и емкостях из нержавеющей стали. Амфоры обеспечивают мягкую микрооксидацию и подчеркивают минеральный характер, тогда как нержавеющая сталь сохраняет чистый, свежий профиль винограда. Каждая из 1 700 выпущенных бутылок — свидетельство приверженности винодельни аутентичности. Легкое и изящное, но при этом с выразительным характером, Molt Picapoll передает суть Pla de Bages и приглашает ценителей вина открыть яркую, самобытную интерпретацию этой местной разновидности.