Trencaclosques

Trencaclosques je víno, které vyzývá tradiční kategorie. Ačkoli se prezentuje jako růžové, jeho styl a struktura ho přibližují k blanc de noirs. Jeho název, znamenající “skládačka” v katalánštině, odráží jeho záhadnou osobnost a schopnost překvapit.
Réva Syrah, která dává život Trencaclosques, roste na jílovitých půdách v údolí Vall dels Fontanals, malém a chráněném údolí poblíž Falsetu. Tyto půdy poskytují přirozenou zaoblenost, zatímco mikroklima údolí zachovává svěžest hroznů. Výroba vína začíná velmi jemným lisováním, které extrahuje pouze nejčistší šťávu, následované fermentací při nízkých teplotách v nerezových tancích. Tento pečlivý přístup zachycuje jasný výraz červeného ovoce Syrah a zároveň udržuje elegantní strukturu.
Ve sklenici se prezentuje zářivým lososovým odstínem. Aroma čerstvě natrhaných červených bobulí se mísí se sladkými, hravými tóny připomínajícími jahodové bonbóny. Na patře je hladké a osvěžující, s příjemnou, ústní texturou a dlouhým, ovocným závěrem. Jeho živý a přístupný profil ho činí ideálním pro sdílení, ať už jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům, jako jsou saláty, mořské plody nebo grilovaná zelenina.

Trencaclosques je pro ty, kteří hledají vína s osobností, osvobozená od konvencí a plná charakteru. Stejně jako jeho název je to skládačka, kterou stojí za to vyřešit, odhalující víno, které je okouzlující a jedinečné.