K_I de Pascona

K_I patří k nejvýraznějším projevům odrůdy Syrah v Montsant. Jeho název je záměrně tajemný, probouzí zvědavost a odráží experimentálnější tvář vinařství. Víno spojuje intenzitu a eleganci, sílu odrůdy a jemnost danou chladnějším mikroklimatem a žulovým podložím.
Vall dels Fontanals, kde leží vinice, nabízí pro Syrah ideální podmínky. Žulové podloží propůjčuje výraznou mineralitu a přesnost, zatímco kontrast teplých dnů a chladných nocí uchovává svěžest ovoce. Právě tato rovnováha zralosti a kyseliny dává K_I vytříbenou strukturu a potenciál ke zrání.
Vedle technických kvalit má K_I silnou identitu. V rámci Celler Pascona tvoří most mezi tradicí a inovací a ukazuje, že odrůda častěji spojovaná s jinými regiony může v Montsant získat vlastní hlas. Je to víno, které odměňuje trpělivost, s každým zakroužením a douškem odhaluje další vrstvy a zanechá dlouhý dojem ještě dlouho poté, co je sklenka prázdná.