Trencaclosques

Trencaclosques est un vin qui défie les catégories traditionnelles. Bien qu'il se présente comme un rosé, son style et sa structure le rapprochent d'un blanc de noirs. Son nom, signifiant “puzzle” en catalan, reflète sa personnalité énigmatique et sa capacité à surprendre.
Les vignes de Syrah qui donnent vie à Trencaclosques poussent sur des sols argileux dans la Vall dels Fontanals, une petite vallée abritée près de Falset. Ces sols confèrent une rondeur naturelle, tandis que le microclimat de la vallée préserve la fraîcheur du raisin. Le processus de vinification commence par un pressurage très doux, n'extrayant que le jus le plus pur, suivi d'une fermentation à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Cette approche minutieuse capture l'expression des fruits rouges vifs de la Syrah tout en maintenant une structure élégante.
Dans le verre, il affiche une teinte saumon lumineuse. Les arômes de baies rouges fraîchement cueillies se mêlent à des notes sucrées et ludiques rappelant les bonbons à la fraise. En bouche, il est lisse et rafraîchissant, avec une texture agréable qui tapisse le palais et une longue finale fruitée. Son profil vif et accessible le rend parfait pour être partagé, que ce soit en apéritif ou accompagné de plats légers comme des salades, des fruits de mer ou des légumes grillés.

Trencaclosques s'adresse à ceux qui recherchent des vins avec de la personnalité, libérés des conventions et pleins de caractère. Comme son nom l'indique, c'est un puzzle qui mérite d'être résolu, révélant un vin à la fois charmant et unique.