I Roa, det geografiske og symbolske centrum af Ribera del Duero, forener Bodegas Hercal arv med et moderne sindelag. Grundlagt af brødrene Casado afspejler vinhuset årtiers dedikation til vindyrkning og en klar vision om at skabe Tempranillo-vine med autenticitet og dybde, styret af biodynamiske og håndværksmæssige metoder.
Familien Casado dyrkede vinmarker i generationer og leverede druer til større producenter. I 2005 traf brødrene en afgørende beslutning. De begyndte at flaske deres egen vin og tale direkte gennem deres jord. Siden da har Hercal forenet traditionelle værdier med omhyggelig vinfremstilling og opnået anerkendelse på både nationale og internationale markeder.
Med 20 hektar i Roa, Anguíx og Fuentecén driver vingården hver vinmark med omhyggelig præcision. Teamet høster alle druer i hånden og bruger små 15-kilograms kasser for at beskytte frugten. I vinkælderen arbejder de med naturlig gæring og anvender et minimum af sulfitter. Franske og amerikanske egetræsfade understøtter lagringen, mens omhyggelig bâtonnage opbygger tekstur og balance.
Hercal omfavner biodynamisk vindyrkning som en filosofi snarere end et markedsføringsudsagn. Ved at arbejde med naturens rytmer bevarer teamet en levende jordbund og beskytter den langsigtede økologiske balance. Alligevel forbliver vinene tilgængelige. De viser den struktur og dybde, der er typisk for Ribera del Duero, samtidig med at de tilbyder den klarhed og udtryksevne, der gør Tempranillo så alsidig.
Hver flaske fra Bodegas Hercal bærer et budskab om sit ophav. Tempranillo fungerer som tolk for lerjord, højde og sæsonmæssige kontraster. Ved at forene biodynamisk dyrkning med præcist håndværk skaber vinhuset vine, der udtrykker intention, sted og ærlighed uden kompromis.
