In Roa, der geografischen und symbolischen Mitte von Ribera del Duero, verbindet Bodegas Hercal Tradition mit modernem Denken. Gegründet von den Brüdern Casado, spiegelt das Weingut Jahrzehnte der Hingabe an den Weinbau und eine klare Vision wider, Tempranillo-Weine mit Authentizität und Tiefe zu erzeugen, geleitet von biodynamischen und handwerklichen Methoden.
Die Familie Casado bewirtschaftete über Generationen Weinberge und lieferte Trauben an größere Erzeuger. 2005 fassten die Brüder einen entschiedenen Entschluss. Sie begannen, ihren eigenen Wein abzufüllen und direkt über ihre Weinberge zu sprechen. Seitdem verbindet Hercal traditionelle Werte mit präziser, sorgfältiger Weinbereitung und hat Anerkennung auf nationalen wie internationalen Märkten gewonnen.
Mit 20 Hektar in Roa, Anguíx und Fuentecén bewirtschaftet das Weingut jeden Weinberg mit präziser Aufmerksamkeit. Das Team liest alle Trauben von Hand und verwendet kleine 15-Kilogramm-Kisten, um das Lesegut zu schützen. Im Keller arbeiten sie mit Spontangärung und setzen nur minimale Sulfite ein. Französische und amerikanische Eichenfässer unterstützen den Ausbau, während sorgfältiges bâtonnage Textur und Balance aufbaut.
Hercal versteht die biodynamische Weinbergsarbeit als Philosophie statt als Marketingaussage. Durch das Arbeiten im Rhythmus der Natur bewahrt das Team lebendige Böden und schützt das langfristige ökologische Gleichgewicht. Dennoch bleiben die Weine zugänglich. Sie zeigen die für Ribera del Duero typische Struktur und Tiefe und bieten zugleich die Klarheit und Ausdruckskraft, die Tempranillo so vielseitig macht.
Jede Flasche von Bodegas Hercal trägt eine Botschaft ihrer Herkunft. Tempranillo fungiert als Übersetzer für Lehmböden, Höhe und jahreszeitliche Kontraste. Indem das Weingut biodynamischen Weinbau mit präzisem Handwerk verbindet, entstehen Weine, die Absicht, Herkunft und Ehrlichkeit kompromisslos ausdrücken.
