In Roa, het geografische en symbolische centrum van Ribera del Duero, combineert Bodegas Hercal erfgoed met een moderne mentaliteit. Opgericht door de gebroeders Casado, weerspiegelt het wijndomein decennia van toewijding aan de wijnbouw en een heldere visie om Tempranillo-wijnen te maken met authenticiteit en diepgang, geleid door biodynamische en ambachtelijke methoden.
De familie Casado cultiveerde generaties lang wijngaarden en leverde druiven aan grotere producenten. In 2005 namen de broers een beslissende wending. Ze begonnen hun eigen wijn te bottelen en lieten het land rechtstreeks spreken. Sinds dat moment combineert Hercal traditionele waarden met nauwgezette vinificatie en heeft het erkenning verworven op zowel de nationale als internationale markt.
Met 20 hectare in Roa, Anguíx en Fuentecén beheert het domein elke wijngaard met nauwgezette aandacht. Het team oogst alle druiven met de hand, in kleine kistjes van 15 kilogram om het fruit te beschermen. In de wijnkelder werken ze met spontane gisting en passen ze minimale hoeveelheden sulfieten toe. Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten ondersteunen het rijpingsproces, terwijl zorgvuldige bâtonnage textuur en balans opbouwt.
Hercal omarmt biodynamische wijnbouw als een filosofie in plaats van een marketingclaim. Door met de ritmes van de natuur te werken, behoudt het team levende bodems en beschermt het het ecologische evenwicht op lange termijn. Toch blijven de wijnen toegankelijk. Ze tonen de structuur en diepgang die kenmerkend zijn voor Ribera del Duero en bieden tegelijk de helderheid en expressie die Tempranillo zo veelzijdig maken.
Elke fles van Bodegas Hercal draagt een boodschap van zijn oorsprong. Tempranillo fungeert als vertaler van kleigronden, hoogte en seizoenscontrast. Door biodynamische wijnbouw te verenigen met nauwgezet vakmanschap creëert het wijndomein wijnen die intentie, herkomst en eerlijkheid zonder compromis uitdrukken.
