Bruna Dolçor Blanc
50cl
2023
Spät geerntete Garnacha Blanca aus Terra Alta, in Eiche gereift, für eine üppige Balance aus Süße, Frische und aromatischer Tiefe.
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Bruna Dolçor Blanc ist das süße weiße Juwel von Celler La Botera, hergestellt ausschließlich aus spät geernteter Garnacha Blanca. Es gehört zur Bruna-Reihe, die Weinen mit natürlicher Süße, Tiefe und Raffinesse gewidmet ist. Der Name erinnert an die Wärme der Sonne von Terra Alta und den Reichtum seiner Herbsternte.
Die Trauben werden zwischen Ende Oktober und Anfang November geerntet, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Zu diesem Zeitpunkt sind die Beeren konzentriert, mit hohem Zuckergehalt und einem reichen aromatischen Profil. Die manuelle Ernte stellt sicher, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Zudem bewahrt sanftes Pressen die zarten floralen und fruchtigen Noten der Garnacha Blanca.
Die Gärung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen. Sie wird durch Kühlen des Mostes gestoppt, eine Technik, die einen Teil der natürlichen Zucker der Traube bewahrt. Das Ergebnis ist ein süßer Wein, der die lebendige Säure und Frische der Sorte beibehält. Der junge Wein reift dann 8 bis 10 Monate in Eichenfässern. In dieser Zeit gewinnt er an Textur, Rundheit und subtiler Komplexität, wobei das Holz sanfte Anklänge von Gewürzen und Vanille beisteuert.
Im Glas zeigt Bruna Dolçor Blanc goldene Töne und verlockende Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und kandierter Zitrone. Am Gaumen ist er üppig, aber ausgewogen, mit einem sanften Mundgefühl und einem langen, eleganten Abgang. Es ist ein Wein, der wunderbar zu fruchtbasierten Desserts, cremigen Käsesorten passt oder einfach für sich allein als raffinierte Köstlichkeit genossen werden kann. Bruna Dolçor Blanc ist somit eine Hommage an die Kunst der Spätlese in Terra Alta.
- 50cl - 2023
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Celler La Botera ist eine Genossenschaftskellerei, die 1986 in Batea, im Herzen von Terra Alta, gegründet wurde. Als treuer Hüter der Garnacha Blanca, der emblematischen Rebsorte der Region, bietet die Kellerei ein vielfältiges Portfolio, das von frischen und zugänglichen Weinen bis hin zu lang gereiften Kellerauslesen, innovativen mediterranen Unterwasserprojekten und charaktervollen Vermouths reicht. In der Tradition verwurzelt und doch offen für Innovation, spiegelt La Botera die Stärke einer Gemeinschaft und den authentischen Charakter von Terra Alta wider.
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