Molt Mandó

Pla de Bages における Mandó へのオマージュ

Més Que Paraules の Molt Mandó は、土着品種 Mandó への敬意を込めたワインです。かつて消滅の瀬戸際にありましたが、現在は D.O. Pla de Bages の中心、Fonollosa の Canet de Fals で再び栽培されています。カタルーニャ語で「たっぷりの Mandó」を意味する名は、この品種の豊かさと個性を称えています。標高約500メートル、円礫を含む粘土石灰質土壌にブドウ樹が根を張り、歴史と伝統が形づくった景観の中で育ちます。

ブドウ樹を鍛え、個性を育む気候

この地域の年間降水量は500〜600ミリで、主に春と秋に集中します。一方で夏は高温乾燥となり、ブドウ樹の耐性が試されます。Mandó は晩熟で耐熱性に優れるため、健全に熟し、フレッシュでエレガント、バランスの取れたワインを生みます。収量はわずか3,500 kg/ha に抑えられ、品質と凝縮感を確保しています。さらに、綿密なブドウ畑の管理により、風通しと日照を最適化し、果房を的確に成熟へ導きます。

サステナビリティを中核に

このワイナリーは 統合生産 を実践し、完全ヴィーガンのワインのみを手がけ、サステナビリティを理念の中心に据えています。「Camp de la Barraca」ブドウ畑からの生産本数は年間2,900本のみ。一本一本に地域の遺産を守る意志が映し出されています。中でも、このワインは瑞々しい酸、しなやかなタンニン、穏やかなアルコール度で際立ちます。繊細で汎用性の高い赤ワインをお探しの方にうってつけで、白身肉やクリーミーな米料理、地中海料理と好相性です。

一本に息づく継承

Pla de Bages は、ローマ時代と中世の影響が色濃く、伝統的なドライストーン小屋が点在する、深いワイン造りの遺産をもつ土地です。そのテロワールの息遣いは Molt Mandó の一本一本に織り込まれています。粘土製アンフォラでの熟成が品種のミネラル感を引き立て、さらなる優美さをもたらします。単なる飲み物を越え、過去と未来をつなぐ体験を提供し、固有のテロワールの真髄と、土地に根ざすワイナリーの情熱へと誘います。