Somanilla Crianza

Ribera del Dueroの赤ワイン

Somanilla CrianzaはBodegas Hercalの物語の出発点であり、いまもなお同ワイナリーを象徴するワインの一つ。2008年の初リリース以来、Ribera del Dueroにおける家族のスタイルを方向付けてきた。ブドウは標高800〜1,000メートルのブドウ畑から。石灰質土壌に砂壌土が交じり、さらに昼夜の大きな寒暖差が加わることで、果実は凝縮感とフレッシュさを併せ持つ。樹齢10〜30年の畑により、毎ヴィンテージに奥行きと個性がもたらされる。

Tempranilloの醸造哲学

Casado家は、ブドウ畑の自然なリズムを尊重し、介入を極力抑える哲学で臨む。発酵は果皮由来の自生酵母による自発的なもので、テロワールへの真っ直ぐな結び付きを保つ。同時に、醸造中の穏やかなポンピングオーバーがバランスの取れた抽出を支える。乳酸発酵は澱上で自然に進み、丸みとビロードのような質感を付与。その後、フレンチオークとアメリカンオークの樽で16カ月休ませ、果実味を損なうことなく骨格、スパイス、複雑さを与える。

伝統、土地、アイデンティティ

Somanilla Crianzaの一本一本には、Ribera del DueroのスピリットとCasado家の継承が息づいています。ワイナリーは13世紀の中世の城壁に寄り添うRoaにあり、19世紀の地下セラーはいまも熟成に理想的な環境を提供しています。歴史と職人技の結び付きが、このワインに独自のアイデンティティを与えています。さらに、Somanillaという名は地域の伝統を際立たせ、ワイナリーの真正性への揺るぎない姿勢を示しています。だからこそ、このワインは単なるCrianzaではありません。熟した果実味、ミネラリティ、エレガンスという軸でRibera del Dueroを発見していただくための招待状です。