Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat은 단순한 와인이 아닙니다. 오늘날 전 세계에서 오렌지 와인으로 알려진 고대 양조 방식의 부활입니다. Empordà에서는 이 기법을 brisat라고 부르며, 화이트 포도를 껍질째 발효해 얻는 스타일입니다. 구조감과 개성이 분명하고 땅의 진솔함을 비추는 호박색의 와인이 탄생합니다. 지역에서 Garnacha Blanca를 전통적으로 부르는 이름인 Lledoner Blanc만으로 빚은 이 큐베는 이 지역을 상징하는 품종 가운데 하나를 부각합니다. 슬레이트 토양과 Tramuntana 바람이 미네랄리티와 신선도를 갖춘 포도를 만들어 주며, 그 인상이 매 병마다 진정성 있게 드러납니다.

수확은 수작업으로 진행하고, 자생 효모로 껍질째 발효했으며, 아황산을 첨가하지 않았고 필요한 최소한의 부드러운 여과만 거쳤습니다. 이러한 최소 개입 철학은 포도와 장소를 모두 존중합니다. 발효 후에는 와인이 미세 앙금 위에서 한 달간 숙성하며, 정기적으로 젓어 주어 질감과 향의 복합도를 높였습니다. 그 결과 Surrealista Blanc Brisat은 신선함, 볼륨감, 구조감의 균형을 이루면서도 Empordà의 자연스럽고 가감 없는 표현을 제공합니다.

Surrealista라는 이름은 이 와인을 지역의 문화적 유산, 그리고 살바도르 달리에게 영감을 준 Empordà의 빛과 연결합니다. 초현실주의가 꿈과 현실의 경계를 흐릿하게 했듯, 이 오렌지 와인은 화이트와 레드 스타일의 경계를 넘나들며 새로운 미각의 차원을 제시합니다. 탄탄한 구조와 섬세한 타닌 덕분에 향신료를 더한 채소 요리, 타진, 숙성 치즈, 버섯을 곁들인 산지식 쌀요리, 오븐에 구운 생선과 잘 어울립니다. 총 1,500병 한정 생산으로, Surrealista Blanc Brisat은 자연발현적 오렌지 와인의 시선으로 Empordà를 경험할 수 있는 드문 기회입니다.