Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat je víc než víno. Je to oživení prastaré metody, která je dnes po celém světě známa jako oranžové víno. V Empordà se této technice říká brisat, styl založený na kvašení bílých hroznů se slupkami. Výsledkem je jantarové víno se stavbou, charakterem a poctivým otiskem místa. Vzniká výhradně z Lledoner Blanc, tradičního místního názvu pro Garnacha Blanca, a zdůrazňuje jednu z nejvýraznějších odrůd regionu. Břidlicové půdy a vítr Tramuntana formují hrozny s mineralitou a svěžestí, která se autenticky odráží v každé láhvi.

Ruční sběr, kvašení se slupkami s použitím původních kvasinek, bez přídavku siřičitanů a pouze ta nejjemnější filtrace. Tato filozofie minimálních zásahů respektuje hrozen i místo. Po kvašení víno leží měsíc na jemných kalech s pravidelným promícháváním, které obohacuje texturu a aromatickou komplexitu. Díky tomu nabízí Surrealista Blanc Brisat rovnováhu mezi svěžestí, objemem a strukturou a zůstává přirozeným, nepřikrášleným projevem Empordà.

Název Surrealista propojuje toto víno s kulturním dědictvím regionu, se stejným světlem Empordà, které inspirovalo Salvadora Dalího. Stejně jako surrealismus stíral hranici mezi snem a realitou, i toto oranžové víno stírá hranice mezi bílým a červeným stylem a nabízí novou chuťovou dimenzi. Díky své stavbě a jemným tříslovinám se skvěle páruje s kořeněnými zeleninovými pokrmy, tažiny, vyzrálými sýry, horskými rýžemi s houbami nebo pečenou rybou. Při produkci pouhých 1 500 lahví je Surrealista Blanc Brisat vzácnou příležitostí poznat Empordà prizmatem přírodního oranžového vína.