Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat er mere end en vin, det er genoplivningen af en gammel metode, som i dag er kendt verden over som orangevin. I Empordà kaldes teknikken brisat, en stil opnået ved at gære hvidvinsdruer med deres skaller. Resultatet er en ravfarvet vin med struktur, karakter og et ærligt aftryk af sit ophav. Skabt udelukkende på Lledoner Blanc, det traditionelle lokale navn for Garnacha Blanca, fremhæver denne cuvée en af regionens mest emblematiske druesorter. Skiferjordene og Tramuntana-vinden former druer med mineralitet og friskhed, som kommer autentisk til udtryk i hver flaske.

Håndhøst, skalgæring med vildgær, ingen tilsatte sulfitter og kun den mest skånsomme filtrering. Denne tilgang med minimal intervention respekterer både drue og sted. Efter gæring hviler vinen på fine bærme i en måned med regelmæssig omrøring for at berige tekstur og aromatisk kompleksitet. Resultatet er, at Surrealista Blanc Brisat leverer balance mellem friskhed, volumen og struktur, samtidig med at den forbliver et naturligt og uforfalsket udtryk for Empordà.

Navnet Surrealista forbinder denne vin med regionens kulturarv, det samme Empordà-lys der inspirerede Salvador Dalí. Ligesom surrealismen udviskede grænsen mellem drøm og virkelighed, udvisker denne orangevin grænserne mellem hvid- og rødvinsstile og åbner for en ny smagdimension. Takket være struktur og subtile tanniner er den velegnet til krydrede grøntsagsretter, taginer, lagrede oste, risret fra bjergene med svampe eller ovnbagt fisk. Med kun 1.500 flasker produceret er Surrealista Blanc Brisat en sjælden mulighed for at opleve Empordà set gennem en naturlig orangevin.