Cor de Granit

Cor de Granit là biểu hiện tinh tế và trang nhã nhất của Celler Pascona với giống nho Garnacha Blanca. Tên gọi này, có nghĩa là “trái tim của đá granite” trong tiếng Catalan, gợi lên sức mạnh nội tại và nguồn gốc khoáng chất. Đây không chỉ là một phép ẩn dụ; nho được trồng trên đất đá granite ở thung lũng Vall dels Fontanals, nơi mà chính đá đã để lại dấu ấn rõ rệt trên rượu vang.
Ở vùng Montsant này, sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm cho phép quá trình chín diễn ra chậm rãi và cân bằng. Kết quả là một loại rượu trắng kết hợp độ sâu và sự chính xác, thể tích và tính thẳng đứng. Hồ sơ hương thơm của nó phát triển trong ly, từ hoa trắng đến trái cây hạt, với một nốt mặn nhẹ nhàng gợi nhớ đến nguồn gốc khoáng chất của nó.
Cor de Granit không tìm cách gây ấn tượng bằng sự phong phú mà bằng sự tinh khiết. Năm tháng trong thùng gỗ sồi Pháp thêm kết cấu và độ rộng mà vẫn giữ nguyên bản chất của nho và terroir. Mọi thứ về loại rượu này đều nói lên nơi chốn, giống nho và sự tôn trọng quy trình.
Đây là loại rượu mời gọi ẩm thực, thời gian thư thả và những cuộc trò chuyện thú vị. Và nó mang một chi tiết cá nhân, thân mật: nếu bạn xoay từ “Cor,” nó trở thành “Roc,” tên của một trong những đứa trẻ trong gia đình. Một sự tri ân nhỏ kết nối đất đai, rượu vang và những người làm nên điều đó.