Somanilla Crianza

Ribera del Dueroの赤ワイン

Somanilla CrianzaはBodegas Hercalの物語の始まりを刻んだキュヴェであり、現在も同社を象徴するワインの一つです。2008年の初リリース以来、Ribera del Dueroにおける家族のスタイルを方向づけてきました。ブドウは標高800〜1,000メートルのブドウ畑に由来し、石灰質土壌に砂質壌土が点在しています。この土壌の組成に、昼夜の寒暖差の大きさが重なることで、果実味には力強さとフレッシュさが備わります。10〜30年の樹齢の畑に支えられ、収穫ごとに各ヴィンテージへ奥行きと個性がもたらされます。

テンプラニーリョの妙技

Casado家は、ブドウ畑の自然なリズムを尊重する極力介入を抑えた哲学で取り組んでいます。発酵は、果皮由来の土着酵母に導かれる自発的なプロセスで、テロワールへの確かな結びつきと本質的な個性をもたらします。同時に、醸造中は穏やかなポンプオーバーを行い、抽出のバランスを整えます。マロラクティック発酵は澱の上で自然に進み、まろやかさとビロードのような質感が加わります。その後、ワインはフレンチオークとアメリカンオークの樽を組み合わせて16カ月熟成し、果実味を覆い隠すことなく、骨格、スパイス感、複雑味を与えます。

伝統、土地、そしてアイデンティティ

Somanilla Crianzaの一本一本には、Ribera del Dueroの精神とCasado家の継承が息づいています。ワイナリーは13世紀の中世の城壁に隣接するRoaに位置し、19世紀の地下セラーはいまも熟成に理想的な環境を提供しています。歴史と職人技が結びつくことで、ワインには揺るぎないアイデンティティが生まれます。さらに、Somanillaという名称は地域の伝承を映し出し、ワイナリーの真正性へのこだわりを強調します。結果として、このワインは単なるCrianzaにとどまらず、熟した果実味、ミネラリティ、そしてエレガンスを通してRibera del Dueroを探究する誘いとなります。