Bruna Dolçor Negre

Runa Dolçor Negre is de zoete rode schat van Celler La Botera, volledig gemaakt van laat geoogste Garnacha Negra. Als onderdeel van de Bruna-collectie is het gewijd aan wijnen met natuurlijke zoetheid, diepte en verfijnde elegantie. De naam weerspiegelt het warme licht van Terra Alta en de rijkdom van de herfstoogsten.

De druiven worden geoogst tussen eind oktober en begin november, wanneer de bessen hun optimale rijpheid, hoge suikergehalte en complexe aroma's vertonen. Handmatige selectie zorgt ervoor dat alleen het beste fruit de kelder bereikt. Zachte persing beschermt de aromatische integriteit van de druif, terwijl de langzame fermentatie zorgvuldig wordt gestopt door het most te koelen, waardoor natuurlijke suikers behouden blijven en een levendige balans tussen zoetheid en zuurgraad wordt bereikt.

De rijping vindt plaats over 8 tot 10 maanden in eikenhouten vaten. Gedurende deze periode wint de wijn aan rondheid en aromatische lagen, waarbij het eikenhout zachte tonen van specerijen en cacao toevoegt die het rijpe fruitprofiel van de Garnacha Negra versterken.

In het glas toont Bruna Dolçor Negre een diepe granaatkleur. Aroma's van bramen, kersen en pruimen vermengen zich met hints van chocolade, vanille en een zachte toets van specerijen. In de mond is hij weelderig maar in balans, met een zijdezachte textuur en een lange, bevredigende afdronk. Deze wijn past prachtig bij desserts met donkere chocolade, blauwe kazen, of kan op zichzelf worden genoten als een verwennerij na het diner. Bruna Dolçor Negre is dan ook een eerbetoon aan de kunst van laat geoogste wijnmaken in Terra Alta.