Bruna Dolçor Negre

Runa Dolçor Negre to słodki czerwony skarb Celler La Botera, stworzony w całości z późno zbieranej Garnacha Negra. Część kolekcji Bruna, dedykowana winom o naturalnej słodyczy, głębi i wyrafinowanej elegancji. Nazwa odzwierciedla ciepłe światło Terra Alta i bogactwo jej jesiennych zbiorów.

Winogrona zbierane są między końcem października a początkiem listopada, gdy jagody osiągają pełną dojrzałość, wysoką zawartość cukru i złożone aromaty. Ręczna selekcja zapewnia, że tylko najlepsze owoce trafiają do piwnicy. Delikatne tłoczenie chroni aromatyczną integralność winogron, a powolna fermentacja jest starannie przerywana przez schładzanie moszczu, co pozwala zachować naturalne cukry i osiągnąć żywą równowagę między słodyczą a kwasowością.

Dojrzewanie trwa od 8 do 10 miesięcy w dębowych beczkach. W tym okresie wino zyskuje pełnię i warstwy aromatyczne, a dąb wnosi delikatne nuty przypraw i kakao, które podkreślają dojrzały owocowy profil Garnacha Negra.

W kieliszku Bruna Dolçor Negre prezentuje głęboki granatowy odcień. Aromaty jeżyn, wiśni i śliwek mieszają się z nutami czekolady, wanilii i delikatnym akcentem przypraw. Na podniebieniu jest bujne, ale zrównoważone, z jedwabistą teksturą i długim, satysfakcjonującym finiszem. To wino doskonale komponuje się z deserami z ciemnej czekolady, serami pleśniowymi lub może być delektowane samodzielnie jako wykwintna przyjemność po kolacji. Dlatego Bruna Dolçor Negre jest świadectwem sztuki późnych zbiorów w Terra Alta.