La Mare

La Mare is een karaktervolle Garnacha Negra uit Montsant, gemaakt in zeer beperkte oplage met focus op precisie, herkomst en identiteit. De naam betekent in het Catalaans ‘de moeder’ en staat voor continuïteit, bescherming en fundament. Al bij de eerste indruk toont deze Garnacha Negra uit Montsant diepte en balans, met een duidelijke verbinding met het terroir.

De geselecteerde wijngaarden profiteren van het mediterrane klimaat van Montsant. Warme dagen zorgen voor volledige rijping, terwijl koelere nachten de zuren behouden. Zo bereiken de druiven fenolische rijpheid zonder frisheid te verliezen. Het team oogst volledig met de hand en selecteert elke tros in de wijngaard. Doordat de productie bewust klein blijft, volgen de wijnmakers elke stap nauwgezet en sturen ze met precisie bij.

In de wijnkelder vergist het team onder gecontroleerde omstandigheden om de variëteitszuiverheid te bewaren. De extractie wordt zorgvuldig gestuurd voor structuur zonder logheid. Verder vermijden ze onnodige interventie, zodat Garnacha Negra haar karakter helder kan uitdrukken. Daardoor ontwikkelt de wijn aromatische precisie en textuurverfijning.

In de neus rijpe rode bessen met subtiele florale hints en zachte kruidigheid. Een discrete minerale ondertoon weerspiegelt de bodems van Montsant. In de mond geconcentreerd, maar beheerst. Fijne tannines geven structuur, terwijl geïntegreerde zuren zorgen voor balans en lengte. De afdronk bouwt geleidelijk op en biedt vooral persistentie en harmonie, niet louter kracht.

Met de exclusieve focus op Garnacha Negra uit Montsant drukt La Mare authenticiteit en ingetogenheid uit. Rijpheid zonder zwaarte en intensiteit zonder overdrijving. Uiteindelijk staat deze Garnacha Negra uit Montsant voor een precieze, doordachte interpretatie van het lokale ras.